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【本報訊】腎病患者進食楊桃，或會導致中毒。食物安全中心表示，楊桃主要含有兩種天然毒素，腎病患者無法排出有關毒素。專家指即使進食一個楊桃也會中毒，嚴重的會引致昏迷，甚至死亡，近年有部分腎病患者，進食楊桃後出現神志不清的症狀。
草酸鹽服後神志不清
食物安全中心顧問醫生何玉賢昨日出席一個電台節目時指出，中心近年發現，部分腎病病人進食楊桃後，出現神志不清的中毒症狀，他相信是由於腎病患者無法將楊桃中的天然毒素排出。何解釋：「楊桃內有一些物質，暫時研究不知是甚麼，相信是一些毒素，由於腎病不可以（將毒素）排出體外，就令人出現中毒症狀，初期症狀不太嚴重，會出現打嗝作嘔，但接著會影響精神狀態，出現神志不清的情況，一般食用已有問題。」
食物安全專家委員會成員兼中文大學食物安全及藥品研究中心主任陳恩強估計，本港每年均有數名腎病病人進食楊桃後中毒入院。
陳恩強表示，楊桃主要含有兩種天然毒素，分別是神經毒素及草酸鹽，腎病患者即使吃一個楊桃也會中毒，嚴重的會引致昏迷、四肢無力，甚至死亡。中毒者一般在8小時內會出現症狀，需要洗腎把毒素清除。
腎科專科醫生李富強表示，過往本港曾有腎病患者食楊桃後昏迷的個案，他呼籲腎臟過濾功能、排泄功能較差的患者，應避免進食楊桃。他說：「尤其是那些有嚴重腎病的病人，如果正在洗腎就一定不可進食，雖然現時的例子不多，但理論上這些情況是可以致命。」
亞麻籽水煮除毒素
此外，何玉賢提醒市民，一些新興的食物及烹調方法，可能令市民忽略天然食物中含有毒素。他指出，近年新興的食品「亞麻籽」，含有天然毒素氰，經過水煮十多分鐘才能消除9成毒素，以烤焗方法只能消除1成毒素，市面有些麵包加入「亞麻籽」為材料，由於份量不多，所以不構成危險。
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