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【本報訊】一名67歲女子本月19日在粉嶺住宅進食燉鯇魚膽，在1.5小時後出現肚痛、嘔吐及肚瀉病徵，翌日入住公立醫院，現時肝、腎功能衰竭，情況嚴重。衛生防護中心現正調查其致病原因。食物安全中心表示，曾有文獻記載類似食物中毒個案，提醒市民避免進食鯉魚科魚類包括鯇魚的魚膽。
有文獻紀載，魚膽汁中含有極具強毒性的膽汁毒素「鯉醇硫酸酯納」和「組胺」等成分，不易被乙醇和熱破壞。其中的主要有毒成分為水溶性鯉醇硫酸酯鈉，可導致多臟器功能損傷，毒素首先被吸收並進入肝臟。
0.5公斤魚的魚膽就能使人中毒，5公斤以上魚的魚膽會致命。
此外，蛇膽亦有毒性，但由於蛇本身較輕，膽中積存的毒性成份沒有達到一定的量，故只有大量進食才會中毒。醫學界呼籲，無論生或熟，魚膽、蛇膽都不能吃。
專家：魚膽食用價值低
港九鮮魚行總會黃天雄表示，魚膽食用價值極低，魚販甚至認為「完全無用，當垃圾般掉去」，唯一用途是將生魚膽作藥用素材，相傳有清涼解熱之用。他認為，該名女子亦有可能夾雜其他藥材食用，「或會誤信藥方當藥用，否則不會腎臟衰竭。」
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