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■四喜負責人表示，1年來沒有出售白飯魚，不明食環署因何指摘他們。
【本報訊】（記者 郝君兒）食物安全中心首次發現白飯魚被人違法添加防腐劑甲醛。中心首席醫生莫天娜表示，中心今年初在街市及超級市場收集15個白飯魚樣本，發現其中9個含非天然甲醛，她強調一般食用量不會影響健康，但業界濫用甲醛的做法不能接受，中心已要求零售商即時停售，如有足夠證據，不排除檢控有關零售商。不過，被指出售含甲醛白飯魚的個別街市檔主，堅稱停售白飯魚已一年，不明署方的指控，「都唔明食環署點解舊事重提？」事件亦頓成羅生門。
食物安全中心抽取15個分別來自北角春秧街「信用」、中環結志街「耀發海鮮」、將軍澳東港城「吉之島」等零售點的白飯魚樣本，發現9個含有非天然的甲醛成份，份量由每公斤含有160毫克至620毫克。莫天娜相信有人在捕獲白飯魚後，或在運送過程中加入甲醛，令魚肉更有質感。
一般食用量不影響健康
莫天娜強調，甲醛天然亦存在於食物中，部分海產含量會高達每公斤含數百毫克，是次發現的甲醛含量在一般食用的情況下不會影響健康，市民無需擔心，但法例規定食物內不可添加甲醛，而是次發現的甲醛並非天然，反映業界在海產中濫用甲醛，中心認為情況不能接受。
莫天娜表示，中心已要求有關的零售商即時停售，現正追查問題白飯魚的源頭，如有足夠證據，不排除會檢控有關零售商。她表示，甲醛屬防腐劑，可以溶於水，故市民煮食時應徹底清洗白飯魚，而市民在選購白飯魚時，如發現有異味或質感較硬，就可能加入甲醛。
檔主指食環署舊事重提
不過，部分被發現售賣甲醛白飯魚的商戶卻不明食環署的指控。其中香港仔街市的四喜鮮魚檔，負責人羅小姐表示，自早年售賣白飯魚曾被食環署驗出有問題後，近一年都沒有再售白飯魚，不明白食環署為何對其舖作出指控；中環結志街的耀發海鮮，檔主亦否認有售賣白飯魚，更指從未見食環署人員到其舖收集樣本；至於北角春秧街的信用魚產，亦否認售賣白飯魚。對於檔主的反控，食環署發言人回應時表示，所有樣本都在今年初收集，不評論有關檔主的言論。
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