有科學家在研究如何保存水果的新鮮度時，偶然發現酒精可令士多啤梨(草莓)抵抗致癌物的能力，增約1/3。換言之，多喝士多啤梨雞尾酒可有效預防癌症、心臟病和關節炎。
科學家早已發現，士多啤梨可有效抑制破壞人體細胞的游離基形成，從而達到防癌的功效。他們在是次研究中亦發現，藍莓若混合酒精，亦可強化對人體的功效。他們從而推斷，大部分水果很可能都可在酒精「催生」下，強化其本身的功用。有關研究結果已刊登在《科學與食品農業》期刊中。 ■《每日郵報》
