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■疑進食吞拿魚三文治後中毒女生抬上救護車。
【本報訊】名人輩出的聖嘉勒女書院，昨午發生學生疑集體食物中毒事件。教師以活動教學方式，為一班初中學生上一堂以食物為主題的英文課，期間有學生帶罐頭吞拿魚做三文治與同學分享，2小時後陸續有學生不適，共7名女生出現絞肚痛及有腹瀉現象，校方懷疑她們食物中毒，報警送院檢驗。消委會提醒市民，倘若罐頭魚開罐後不立即食用，會產生過量的「組胺」物質，食後會引致食物中毒。
疑食物中毒7名女學生年約由12至13歲，同為中一學生，由校方派出教職員陪同入瑪麗醫院檢驗，之後同告無礙出院，由家長接回家休息。
經治理後無礙
聖嘉勒女書院位於港島薄扶林摩星嶺道50號，該校女校長趙李婉儀事後接受傳媒查詢時表示，不適學生全是中一年級，昨日的英文課，教師為學生上一堂以食物為題的英文課，事前要求學生自備食物，以備在上堂時製作。
據悉，該堂英文課在上午上課，期間，學生分組製作食物，有女學生帶了罐頭吞拿魚及方包製作吞拿魚三文治，之後在中午用膳時間將之與同學分享。事隔2個多小時後，至下午2時半，先後有7名食過吞拿魚三文治的學生感到不適，有絞肚痛及下瀉現象，校方恐防她們食物中毒，報警將她們送院檢驗，同時通知各學生家長，幸各人入院治理後，已無礙出院。
吞拿魚三文治與罐頭魚等食品，不用烹調便可食用，極之方便，但若存放不當，食後易導致食物中毒，原因是會產生一種常見於死魚中、名為「組胺」的物質。
消委會曾提醒市民，倘若罐頭魚開罐後不立即食用，在攝氏33度室溫存放6至8個小時後將產生過量的「組胺」物質，引致食用者食物中毒。
開罐後須即時食用
傳染科專科醫生勞永樂亦指出，市面麵包餅店有售的吞拿魚包、吞拿魚三文治，若擺放過長時間，魚肉內亦會形成組胺，故店方務必丟棄「隔夜」麵包。
聖嘉勒女書院迄今有逾80年歷史，有不少知名校友，包括前律政司司長梁愛詩、名歌星葉麗儀、前漁護署署長韋徐潔儀及芭蕾舞蹈家王仁曼等。
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