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■廣州肉價飆升，市民減少吃肉。本報實習記者涂曉華 攝
入夏以來，廣州氣溫不斷攀高，廣州市場上的豬肉價格，也在持續「升溫」。4月以來，豬肉價格一路飆升，目前批發豬價比往年同期上漲了20%左右，零售價肉也達到10年來同期最高點。記者今日從廣州越秀區東堤肉菜市場獲悉，去年豬肉零售最貴只賣到8.1元/斤，但現在的進貨價已高達8.2元/斤。據悉，近期頻發的豬疫及目前進入市場門檻提高，均導致生豬貨源減少、成本提高，肉價自然飆升。
本報珠三角中心記者趙鵬飛、實習記者涂曉華廣州16日電
在位於越秀區的東堤肉菜市場裡，記者看到豬肉攤「今日物價」上標著「上肉9.5元/斤，梅肉13元/斤，脊骨12元/斤，排骨14元/斤」。據悉，這一價格為10年同期最高，比往年同期上漲了2％∼5％。在這裡銷售豬肉的攤販陳生告訴記者，進貨價一個星期就升了三次，從7.8元/斤升至8.2元/斤，而去年年底最貴的時候零售價也只為8.1元。「這幾次進貨漲價，我們的零售價都保持不變。」另一豬肉攤販廖小姐還說，「但是聽說這一價格還會上漲，到時我們也只能跟著提價了。」
去年底開始上漲
而廣州嘉和生豬交易市場方面也表示，近幾年都維持在5.2元/斤左右的生豬價格，如今批發價已漲到6.25元/斤，上漲幅度高達20%。據介紹，自去年底，生豬批發價就開始上漲，一直徘徊在6元/斤左右的高位。在今年3月，毛豬價格出現回落，降到了4.8∼5.2元/斤，4月又因供應減少很快恢復至5.5元/斤，隨後就一直上漲至如今的價位。
東川新街市相關負責人就告訴記者，從歷年同期的統計數據來看，往年四五月份都是豬肉經營的淡季，銷量和價格都會有所下降，但眼下肉價不跌反升，已經達到近10年來同期價格的最高點了。而經營豬肉的檔主每頭豬少賺了100多元，日銷售量不足50公斤，比去年同期下降了近50%。
價格一時難回落
對此業界就表示，按照業內經驗，去年底開始上漲的肉價，本來在春節過後就應該回落，而且往年「五一」後天氣轉熱，應是豬肉銷售的淡季，豬肉銷量減少將導致肉價下跌，但今年的肉價卻逆市而上。究其原因，一潮汕地區養豬場負責人分析稱，首先，由於去年7月份在部分地區頻頻發生的（生豬）高熱病使得部分母豬死亡，當時的生豬收購價就高於上半年了，而且母豬死亡也導致斷層，這需要一定的時間恢復。其次，目前進入廣州市場的門檻也提高了，因此導致生豬貨源減少。此外，由於農產品價格提高了，生豬的飼養成本也在增加。鑒於此，該人士認為，目前生豬價格難以憑經驗預測，就算回落也要一段緩衝時間。
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