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■「全國名廚薈萃為公益」18日晚假沙田馬場隆重舉行，賓主共同主持啟動儀式。本報記者彭子文 攝
【本報訊】(記者 沈清麗)為協助香港公益金籌募善款，及慶賀香港特區成立10周年，香港公益金聯同中國烹飪協會、世界中國烹飪聯合會、香港中國烹飪餐飲業協會及香港賽馬會，日前假沙田馬場舉辦「全國名廚薈萃為公益」籌款慈善盛宴。大會設宴百席，廣邀內地及香港100位名廚匯聚香江，攜手炮製中國「八大菜系」精華美食。
100位名廚的匠心巧手加上一片誠摯的愛心，協助公益金籌募善款550多萬元。而公益金董事黎明親自烹製的3煲「佛跳牆」，則帶來額外38萬元善款，全晚為公益金共籌得588萬元善款。
明俊富林鄭月娥等主禮
在慈善盛宴舉行前，大會舉行鳴炮儀式，主持儀式的賓主包括：外交部駐港副特派員明俊富、民政事務局常任秘書長林鄭月娥、民政事務局慶典統籌辦公室主任楊立門、世界中國烹飪聯合會常務理事及中國烹飪協會特邀顧問伍淑清、中國銀行(香港)副總裁林炎南、香港賽馬會主席陳祖澤、行政總裁應家柏、中國烹飪協會副會長楊柳、中國商業聯合會副秘書長周京英、香港中國烹飪餐飲協會會長李文達、香港公益金籌委會主席鄭海泉、董事黎明、李業廣、孫大倫、籌委會聯席主席余錦基、「萬眾同心公益金」籌委會主席郭少明、聯席主席朱嘉樂、馮家彬、李子良、吳守基、施家殷、鄧錦雄和黃司政等，可謂名流雲集，星光熠熠。
伍淑清在啟動儀式上表示，今次百位名廚合力炮製「八大菜系」精華美食，除了是一次良好的交流機會外，也讓與會者在享受美食之餘，為善事出一分力，既享有口福又積有善福。郭少明則代表公益金衷心感謝合作夥伴和與會嘉賓的攜手支持，向港人展示中國美食傳統特色，並慶賀香港特區成立10周年。
伍淑清郭少明致辭
慈善宴會得到了香港賽馬會和中國銀行(香港)的全力支持和共襄盛事。陳祖澤指，馬會除了免費提供場地外，更加派了400多位同事全力協助，包括300位飲食部的前線同事和幾十位廚師。林炎南則表示，由5月24日至7月2日期間，香港賽馬會(滿貫廳)、美心集團(中式酒樓)將炮製一系列「八大菜系」菜譜供市民品嚐，凡售出菜譜內一款菜式，中國銀行(香港)將捐出10%的善款予公益金。
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