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■發現含蘇丹紅問題粽的元朗大榮華酒樓。
【本報訊】(記者 李見安)由食神梁文韜掌舵的元朗大榮華酒樓，所出售的鹹肉粽被食物安全中心揭發含有微量禁用染色料蘇丹紅。粽子內有鹹蛋黃、香料等，食物安全中心表示，正追查粽子中的蘇丹紅源自哪種材料，不排除掌握足夠證據會檢控肇事酒樓，目前已要求酒樓及供應商立即停售及銷毀該批出事粽子，供應商亦正回收該批次問題貨。
該含蘇丹紅的鹹肉粽，由元朗榮華食品製造廠供應，同時向7間位於灣仔、觀塘、旺角等地的門市及酒樓供貨。
大榮華酒樓發言人李應權表示，初步相信發現有蘇丹紅的鹹肉粽，是用了含有蘇丹紅的鹹蛋，他們會向鹹蛋供應商作進一步了解。有問題的批次共生產1200隻鹹肉粽，至今賣出171隻，已購買鹹肉粽的市民如感到擔心，酒樓可以回收。他說，公司的品質檢驗中心，會加強抽驗鹹肉粽；鹹蛋黃由「輝記蛋莊」供應，來源地是廣東省惠州市。榮華並設有客戶服務熱線24779947，供市民查詢。
元朗榮華食品廠生產
端午節臨近，食物安全中心最近從市面抽查49個粽子樣本進行化學及微生物化驗，當中48個樣本均符合標準，但來自元朗安寧路2至6號的「大榮華酒樓」的一個鹹肉粽樣本，化驗後發現含有百萬分之0.12的微量禁用染色料蘇丹紅，供應商為元朗橫洲路16號富達工業大廈地下的「榮華食品製造業有限公司」，他們同時向7間榮華酒樓及餅家供貨(見表)。
食物安全中心首席醫生（風險管理）莫天娜指出，由於蘇丹紅並不可在食用中使用，因此中心已要求該酒樓及供應商，停止出售及銷毀出事批次的粽子及製造該批次粽子的原材料，供應商亦回收市面上該批次的粽子，不過實際回收數量未清楚。
當局追查蘇丹紅來源
鹹蛋向來是製作粽子的必要材料，早前內地爆發不少關於「紅心」鹹蛋的食品安全事故。不過莫天娜稱：「粽子的配料有很多款式，除了鹹蛋外，還有香料及醬油。」她表示，中心已派員到工場抽取原材料進行化驗，正追查蘇丹紅的來源，「不排除掌握足夠證據會作出檢控。」她強調此次出事樣本所含的蘇丹紅含量十分低，一般食用並不會對健康構成影響。
籲業界購可靠原材料
蘇丹紅是工業用染料，被國際癌症研究機構列為三類致癌物。莫天娜說，中心亦有關注食物中含有蘇丹紅的情況，今年抽取了80個食物樣本進行調查，當中包括蛋類、肉類、香料及醬油等，暫時未有發現含有蘇丹紅。她稱，雖然暫時未有醫學證據，證明人類食用蘇丹紅後會引致癌症，但由於蘇丹紅是工業用料，在法例上是嚴禁加入於食物內。她呼籲業界製作粽子時，應向可靠供應商購入原材料。
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