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馬 成
內地豬肉價格不斷走高，不光是短期內地市場的問題，近日的英國金融時報報道指出，全球正面臨空前的食品價格上漲時期，氣候變化以及新興國家的經濟成長，小麥、玉米、牛奶和食用油等農產品價格水漲船高，全球所有國家無可倖免。
光靠市場自身調節解決不了生產穩定問題、政策與政府補貼支援有限的情況下，當前利用期貨市場進行市場調控和農業支援已經成為國際新趨勢。
目前美國政府補貼農民進入期貨市場，規避經營風險，穩定農戶經營。這一市場化的手段非常有效，也非常經濟。活豬期貨在芝加哥商業交易所於 1966 年開始交易。在 30 年後的 1996 年，活豬合約演變為瘦豬肉合約。
瘦肉豬期貨買賣活躍
合約規格因應新名字的產生亦得到改進，對美國各地的養豬場和豬肉加工商而言，瘦肉豬成為更有效的避險工具。芝加哥商業交易所於 1995 年開始瘦肉豬期貨期權合約交易。現在，瘦肉豬在芝加哥商業交易所買賣最活躍的農產品合約中名列第二。
以大福證券的芝加哥交易所的瘦豬肉合約為例，基本按金為945美元，每點價值為 10美元，最低波幅為每半點 15.625美元，合約價值為4萬磅美國瘦豬肉。冬令交易時間為下午11時10分至零晨3時，夏令交易時間為下午10時10分至零晨2時。
天氣情況和飼料價格對確定生產商利潤及肉豬供應起主要作用。從11月至1月以及4月前後，火腿及其它豬肉產品需求很旺。這些季節性趨勢有助於對該產品進行分析。瘦豬肉合約可以在最後交易日後，根據全部賣空合約進行結算，以芝加哥商業交易所的瘦肉豬指數作為結算價。
姓 名 張先生(41歲)
家庭收支 月入2萬8，支出1萬1
現行投資 強積金2千，股票50萬，港元60萬
目 的 豬肉價格波動的商機
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