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【本報訊】據《南方都市報》19日消息：今天是端午節，粽子自然成為市民飯桌主角。但內地一些無良商家為了讓粽子保持粽葉新鮮誘人，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，而人體過量或長期攝入銅，可能導致腎臟功能衰竭。為此，廣州市食安辦提醒廣大消費者提防返青粽葉。此外，選購粽子時也要選購獨立包裝、貼有QS標誌的放心粽，街邊散裝粽不宜多買。據悉，今年是粽子實施QS認證的第一年。
粽子今年首次實施QS認證。記者昨日走訪廣州市場，發現不少大品牌的粽子身上沒有這項指引消費者放心購買的標識。在某超市速凍食品專區，作為知名品牌的肇慶裹×皇裹蒸粽上也不見QS標識的蹤影。
數品牌粽無QS標識
將於7月1日實施的《速凍米麵食品行業標準》規定粽子還要真空包裝零售。但在好又多的散裝速凍粽子區，記者卻發現該區域的粽子全部赤裸裸上陣，包括肇慶裹×皇、三×凌、思×在內的大品牌粽子產品都沒有穿上「真空衣」。有業內人士指出，今天距7月1日還有10多天，廠家以銷定產，基本能保證在7月1日之前賣完沒有外包裝的粽子產品，而從明年開始，所有的散裝粽子都會穿上真空包裝。據了解，採用真空包裝會增加5％的成本，各大廠家為打贏粽子戰，盡可能降低成本，打了新規生效的時間差。
街邊散裝粽不宜多買
此外，街邊散賣的粽子因沒有冷凍保鮮，隱患不少。記者昨日巡城發現街頭粽攤遍地開花，一串串蒸熟的散裝肉粽擺在街邊，烈日熾烤極易變質。海珠區前進路上不少餐飲食肆都擺起肉粽攤，一串串散裝粽子被驕陽烤得直「冒汗」，個別粽子更從粽葉裡往外流汁。但是在端午節前前來採購肉粽的市民並未逐個檢查粽體，幾乎各個論「串」整買。
廣州市質監局食品處有關負責人提醒市民要提防返青粽葉。新鮮粽葉呈現鮮綠色是因為其本身含有大量的葉綠素，但葉綠素是一種極不穩定的物質，粽葉離開母體以後，葉子就會慢慢變成暗黃色。此外，由於粽子消費的季節性很強，主要在端午節前後，而粽葉採摘季節通常在每年7─10月份，受地域、保存、運輸等影響，無法保證新鮮粽葉綠色長期不變。加上粽子在銷售前都要經過高溫蒸煮，因此粽葉的顏色絕不可能保持鮮綠色。
然而，一些不法分子為了牟取暴利，會利用市民喜愛好看粽子的心理非法使用「返青粽葉」，因為其多以硫酸銅為添加物，含砷、鉛、汞等重金屬元素，長期食用有可能導致腎臟功能衰竭。
安徽銷毀9000公斤過期粽
另據新華社報道，安徽合肥市質監局再回收多個皖毛毛速凍食品有限公司生產的過期粽，當局責令公司停產，並提請衛生部門吊銷皖毛毛的食品衛生許可證，並罰款5萬元。質監局表示，有80批過期粽已售出，另外有9,000多公斤問題粽將會公開銷毀，暫時未發現過期粽流出安徽以外的地方。16日，安徽省、合肥市質監部門對合肥皖毛毛速凍食品有限公司進行了突擊執法檢查，現場發現該企業將共計203件、2,000多公斤2005年的過期粽子更新包裝標識後準備銷售。
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