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■隨著豬肉價格的上漲，在高額利潤的驅使下，一些注水肉、病死豬肉在深圳市場上出現。 本報深圳傳真
【本報珠三角新聞中心記者岳仿嶙深圳9日電】隨著豬肉價格的上漲，在高額利潤的驅使下，一些注水肉、病死豬肉在深圳市場上出現。在深圳南山區國匯農產品市場出售的豬肉，大部分是私宰肉，不但注水多，竟然還將病死豬肉充當好肉銷售。今日，深圳有關部門對私宰豬廠進行了查處，但仍有病死豬流入市場。
私宰點「注水」加重
在南山區國匯農產品市場後面一處開闊的工地上，不少人在空地裡步履匆匆。在這個空地上共有兩家私宰窩點，分別位於一南一北兩個地方。北邊的私宰窩點每天大約宰殺160頭豬左右，南邊的窩點則少一些，在100頭以內。
據《晶報》報道，這些私宰窩點將豬開膛後，屠宰工先將內臟取出，接著就將3寸長的塑料管子插入豬身體裡面，再將水管與塑料管接好，就這樣，水源源不斷地注入豬身體內部。
約3分鐘，整個豬就像吹氣球一樣鼓得高高。據知情人透露，一頭豬可注水10多公斤，按每公斤豬肉20元算，僅此一項就能多賺400多元。將近一個小時，這20多頭豬就加工完畢，並放進一輛人貨車上拉到南山區國匯農產品市場出售。
據介紹，這些私宰窩點屠宰的生豬，不少已經奄奄一息，身上有不少紅斑，明顯是病豬，有的生豬則口吐白沫，很不健康。
收購私宰上市成一條龍
據一位王姓肉販說，目前「屠宰」病死豬的私宰老闆並不少，因此收購病死豬也成了一個「行當」，收購者都有比較固定的收購、銷售客戶名單。他說，病死豬收購後，一般採取兩種方法逃避檢查：一是直接在豬場裡宰殺，將能看出病死特徵的豬頭、內臟等扔掉，其餘部分分割、裝袋運走，這樣即使被人發現，也可以說是從市場上買來的；另一種方法是用封閉的麵包車將整豬運走，外人看不到車裡運的是什麼，然後在地下屠宰場宰殺，放進冰庫做成「冰凍肉」。
據王肉販介紹，他們這裡的病死豬肉一般銷往西麗、國匯農產品市場、周邊的公司以及上門購買的個體肉販。
查處後28病豬仍入市
在病豬肉流入市場被媒體曝光後，深圳市工商局與南山區政府，今日臨晨聯合行動，對這些私宰窩點進行查處。從零晨3點至早上6點，共查處了兩處私宰窩點。但另一個私宰窩點卻收到風聲，將所有屠宰用具提前運走。
而就在深圳有關部門查處後，仍有28頭病豬再次運往私宰窩點，經屠宰後流入南山的市場。但記者今日在國匯農產品市場看到，由於許多顧客都從媒體了解到該市場豬肉有問題，很少人購買。
該市場負責人表示，此次病豬肉流入市場，是由於管理不嚴造成的，他們在今後將加強管理，杜絕病豬肉進入市場。而深圳市工商局與南山區政府也表示，將更加嚴格監管，盡量減少病豬肉流入市場，對市民造成影響。
深豬肉兩天再漲5毛
據《羊城晚報》9日報道：深圳豬肉「漲勢」不停，從本月5日到7日短短兩天時間，零售價格又漲了0.5元。受價格影響，深圳有註冊的供港企業已經停止豬肉供港。有關部門表示，將加強對市場的巡查和監管。
7日，記者再次走訪深圳各大超市，發現豬肉價格比兩天前又有明顯上漲，多數產品漲幅在每斤0.5元。福田區的家和樂超市的上肉12元/斤，較兩天前上漲了0.5元/斤；瘦肉為13.8元/斤，較兩天前上漲了0.3元/斤；萬豐超市上肉和瘦肉較兩天前也均有0.5元/斤的漲幅。
行業內人士認為，豬肉漲勢還將延續。
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