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文滿林
近期內地生豬供港出現一些緊張情況，平均每日只有七至八成半到港屠宰，因而引起社會以至業界的關注。生豬來源短缺，必然引至市場的供求問題，以及對鮮肉售價的影響。
供港生豬出現連續性（有近半年時間）短缺情況，從記憶所及，自七十年代後期文革結束後已罕見。可以說，從五十年代國務院制定每日三趟快車供港貨物措施以來，數十年對港貨物的供應，尤其是豬牛羊雞鵝鴨等供應都是達到幾近百分之一百的狀態水準。縱然在文革的動亂日子，內地對香港有關貨物供應都能盡量盡力保持正常，以免影響香港市民生活。
對於近期連續性出現生豬供港短缺情況，總括來說大致有以下幾個因素所致：一、內地豬肉價格持續上升的影響；二、內地養豬業的萎縮；三是近期內地深受水災的影響；四是本港養豬業快將全線結業。
海外供應商缺乏競爭力而退出
無可否認，自八十年代末期，香港的生豬供應來源逐漸由多個外地（外國）供應減少至只有內地一個，由五豐行代理。這種轉變，並不是因為政府（港英政府）施行一些行政措施所致，而是自由經濟所然。開放式市場，出現競爭，汰弱留強。當時由泰國、印尼、菲律賓台灣的生豬供應來港由於運費和路程遙遠，使之競爭力大大減弱，成本增加。其價格和來源遠遠不如內地方便平宜。他們唯有抽身離場才能「止蝕」。這個決定是他們自己選擇的，並不是外間一些政客，及一些另有目的業界人士所說的那是政府所為。
內地豬價急升影響豬肉輸港
外地幾個供應生豬來源的國家地區不再經營此一生意之後，就只有內地一個唯一的供港生豬入口商五豐行經營。雖然是唯一供應商，但從七十年代末至今三十多年來，供港的生豬來貨一向正常，也不因為獨市生意而製造一些藉口進行無理的加價加費影響市民。這是有目共睹，有根可據的事實。
近期出現的供港生豬短缺的情況，其實早於多月前，五豐行有關方面已有所關注和進行一系列改善措施。例如派人上內地到三百個指定供港養豬場進行考察，了解情況。同時也從不同養豬場收購經檢驗豬隻，以備增加供港生豬應急。但是因為近年來內地生豬價格不斷上升，內銷數字不斷增加，且有供不應求之勢，因而影響五豐行在內地收購豬隻來港計劃和預算。
從內地養豬戶的經濟效益來說，生豬賣予香港和內銷的價格相去不遠。他們就索性內銷。這基於成本、運費、時間及手續費的種種考慮。這就是大大影響生豬出口來港的主要關鍵。
其次就是內地養豬業的萎縮。因為豬價長期處於「低賤」，令到這個行業失去吸引力，專業養豬戶更少。無人養豬，何來有豬出口。要改變這種情況，有關部門應正視這個行業的種種困難，提高肉價當然也是其中一個措施。即使十萬火急馬上推行，但也要再等一年半載之後才能收效。
本地養豬業式微令問題雪上加霜
本來，內地出現短缺來貨情況，過去數十年來也都曾發生過。為何影響程度不像今次那麼緊張。問題的另一方面就是本地養豬業處於結束階段（八月底全線結束），能夠提供豬隻應急的，從過去每日上千隻減至現在每日只有三四百隻。過去本地供應生豬約佔整個供應量三成左右，現在只有不足一成。這個情況，大抵過了今年八月或年底之後，本地生豬的供應就會出現零的狀態，因為香港養豬牌照八八九九已被政府收回。
收回的原因，據說是環保關係。香港不宜養豬。從過去數十年來，香港養豬業的發展，也扮演了一個較為重要的角色。全港有數十個養豬農場，有數十萬隻生豬儲備，可以緩和一些供應不足及豬價，例如近期內地生豬供港短缺，本地生豬便可大派上場，即時收到緩和供求緊張情況。可惜的是，過了今年之後，本地生豬提供三成市場的日子便成歷史。
要解決香港七百萬市民的鮮肉需求和供求，除了內地有關方面之外，香港政府對於目前本地養豬業的政策和發展是否有重新檢討的必要；或者提供業界人士前往內地發展相關支援和條件；對於有人提出開放其他外國市場入口生豬，那也是值得認真考慮和探究的。（文匯論壇）
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