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【本報訊】據BBC24日報道：中國將在今年推出首個《食品餡料國家標準》，以控制含餡食品餡料的質量與安全。中國商業聯合會行業發展部標準規範處曹德勝處長表示，這部由中國商業聯合會起草制定的《食品餡料國家標準》，最晚將在8月份上報國家標準委，預計年底之前公佈。該標準主要涉及到三大類含餡料的食品，包括月餅、糕點等焙烤食品，夾餡的冷凍飲品，以及豆沙包、湯圓等速凍米麵。曹德勝強調，由於肉餡、水產餡等餡料的保存期有限，所以目前沒有包括在標準中。
2001年，中國媒體組織的調查揭開月餅製作的「秘密」。他們發現有兩家廠的工人竟然用鞋子攪拌麵粉。還有一家廠的工人堂而皇之睡在製月餅的木檯上。調查還發現，有一家工廠「廢物利用」前一年積壓的月餅陳餡來製作月餅。
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