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■中國是全球最大種米國家之一。資料圖片
國際食米研究所的專家警告，現時全球土地和水資源短缺，生物燃料的需求上升，加上氣候暖化的問題，對食米的供應構成壓力，推高米價，目前全球的食米儲備量是30年來最低，需要新的農耕技術以補需求。
米價近5年升一倍
國際食米研究所的總幹事蔡格勒在菲律賓首都馬尼拉一個國際會議上說︰「有眾多令人擔心的跡象顯示，前面有新的挑戰。雖然新品種的稻米可提高產量，但農田幾乎盡用，而且稻田面積減少，稻米產量的增長放慢。在過去5年，國際米價升了一倍，而受油價飆升影響，肥料價格升了三倍。」
他指「食米儲備量是自70年代以來最低」，又說「生物燃料的需求上升，都市化和工業化對水土資源的壓力……全球暖化的長遠影響」，需要「新式兼可迅速採用的技術」，催谷食米的產量，保持米價低廉和穩定。
米是世界一半人口的主要食糧，當中大部分是全球最貧窮的人。根據國際食米研究所的數字，全球在2004年的產米量約6.1億噸，最少114個國家種植稻米，超過50個國家的年產量多於10萬噸。
全球約有200萬名農夫種植稻米，亞洲供應9成食米，而亞洲的食米量亦佔全球9成，中國和印度是最大的種米國家，供應量佔一半，其他主要的產米國依產量計依次為印尼、孟加拉、越南、泰國、緬甸、日本、菲律賓和巴西。大部分主要產米國的人民都以米為主糧，從米攝取50至80%的卡路里。
亞洲供應9成食米
隨著食物種類越來越多元化，香港近年每人一年的平均食米量不足50公斤，去年的數字為47公斤，而台灣平均一人一年也吃不到50公斤的米，兩地的耗米量都較中國內地的平均數100公斤少得多。■綜合報道
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