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■綠田園基金主席周兆祥(中)、新佛香食品董事羅孟慶(左)和綠田園基金總幹事劉婉儀，鼓勵市民食用有機豆腐。 本報記者羅敬文 攝
【本報訊】（記者 羅敬文）本港市面聲稱的有機豆腐多不勝數，研究發現有60%市面上出售的有機豆腐未有「有機認證」，甚至有部分聲稱是「有機黃豆」製造，但欠缺「有機認證」，並用上有機產品標準成份以外的材料，如一甘油酯和二甘油酯，含有礙健康的反式脂肪酸，如長期食用會增加心臟動脈疾病的風險。
綠田園基金今年6至7月在本港市面抽查10款「有機豆腐」，從標籤說明分析是否真正有機產品。調查發現，在10款的豆腐產品中，只有4款取得「有機認證」，分別是美國Mori-Nu有機絹豆腐、丸金元氣凍豆腐、丸美屋小城有機豆腐、丸美屋有機迷你豆腐，但餘下6款聲稱為有機產品或含有機成份的豆腐，均沒有「有機認證」。
同廠3款產品均含化工產物
調查更發現，其中一間豆品廠推出的3款聲稱含「有機黃豆」製造的豆腐，不但沒有「有機認證」，更用上有機產品標準成份以外的材料，如一甘油酯和二甘油酯等含有反式脂肪酸，長期食用對心臟動脈病患者帶來風險。在這3款豆腐產品中，更以聚二甲基珪氧烷作為的消泡劑，這是化工產品，絕非在有機產品標準成份之內。另外，一種日本製造的凍豆腐，雖然取得「有機認證」，但內附的調味料卻有許多動物成分，如魚醬、鰹魚萃取物及鯖，其中5種成份更是有機產品標準不准使用的，包括味精、甘氨酸等。調查又發現，獲認證的有機豆腐價格平均為6.5元、標示為有機豆腐的平均價為4.9元、標示以有機黃豆製造的平均價為2.1元。
籲訂有機標準規範市場
綠田園基金總幹事劉婉儀表示，「有機認證」的產品內須有95%的有機材料，聲稱為「有機黃豆」製造的豆腐，不等於有機產品。她稱，政府應訂立有機標準，得到認證才可以此名義出售。新佛香食品今年更拓展有機豆腐市場，新佛香食品董事羅孟慶表示，現正就產品申請有機認證，料半年內便可取得認證。
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