[2007-08-22] 深酒樓創「有味菜」促銷

　酒樓公然叫賣「一夜情」？「它媽的蛋」是道什麼菜？好奇的消費者點單上菜，才明白「一夜情」原來只是一道普通的醃魚菜，只因醃一夜而得名，「它媽的蛋」其實就是鹹蛋加雞肉。最近，龍崗某些酒樓頗費心機，紛紛給各道菜取個怪名以吸引得顧客。有的達到了噱頭的效果，引得顧客紛至沓來，有的卻使顧客感到不文明。

　近日，深圳龍崗街道彭先生在一家海鮮酒樓就餐。瀏覽菜單時，「本店招牌菜：一夜情」的字樣吸引了彭先生的注意，馬上點了這道菜。

新創意促銷效應強

　該店經理介紹，這道菜是最新推出的，主要原料是一種海生魚，醃製而成。該店廚師經過反覆的試驗，發現這種魚只醃製一夜，最為美味——太久則稍嫌乾癟，失去鮮嫩美味，於是自創成為該店的招牌菜，並靈機一動，取名為「一夜情」。

　沒想到這個菜名帶來一系列的促銷效應。很多前來就餐的顧客聽到這個名字，都覺得有趣，定要親眼目睹、親口品嚐而後快；加上這道菜本身味道鮮美，海魚經醃製後充分入味，比一般清蒸魚又多了一份滋味。因此，該菜式一推出，竟然受到熱烈歡迎，以致食客多的時候，這種海魚經常脫銷。這家酒樓菜名怪，但因為「真材實料」贏得了顧客的喜愛。在另一家酒樓，卻弄巧成拙，使顧客感到不文明。

成「飯桌社交」話題

　在龍東一家酒店，菜單裡也有兩道特殊菜——「它媽的蛋」和「火辣的吻」。「它媽的蛋」其實是鹹蛋加雞肉，而「火辣的吻」就是普通的豬腳加辣椒，味道也沒有什麼特別。大家認為，「它媽的蛋」這個菜名很不文明，罵人的語言用到了餐桌上讓人感到很不習慣。但該酒樓老闆認為，該菜式因其特別的名字，正好成為「飯桌社交」的話題之一。

　對此，龍崗區消費者委員會的負責人表示，酒店是大眾消費場所，店主理應為消費者創造舒適的消費環境，並以優質的服務、文明禮貌的舉止和安全衛生的食品吸引顧客，而不是靠稀奇古怪的菜名來吸引消費者。　■《深圳僑報》