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【本報訊】本港近年經常出現問題食物，食物安全中心正草擬《食物安全法》，並考慮強制食物進口商向中心登記，以及授權當局回收有問題食品，加強監管。食物安全中心顧問醫生何玉賢(見圖)認為，新法例可以增加追查食品源頭的效率，提高食物安全。
由本月起，肉類及野味等食物的進口商及分銷商可自願向食物安全中心登記，方便一旦出現食物事故時追查來源，政府正研究將計劃擴展至活家禽、海產及蔬菜等高風險食品，日後會立法將制度改為強制。
擬強制進口商登記
何玉賢昨日出席電台節目時認為，強制食物進口商向中心登記，以及草擬的《食物安全法》授權中心回收有問題食品，可逐步規管風險較高的食品，「因為我們知道食物在何處、誰人售賣，回收就更暢順。」他又指，當局會繼續研究，是否要求進口蔬菜，附上宪生證明。
何玉賢表示，本港過去3年的食物中毒個案有上升趨勢，但今年至現在的個案，則比前兩年為少。他說，本港食物安全水平很高，以往測試的食品中，有九成九都是合格。
冰皮月餅易染細菌
他強調，市民不要掉以輕心，因為夏天食物中毒的風險仍高，夏天主要出現細菌性感染食物中毒，包括來自海產的副溶血性弧菌、動物內臟的沙門氏菌等，提醒市民在進食例如壽司、魚生等食物時，要評估風險。
此外，中秋節將至，他指中心正化驗月餅樣本，而近年受歡迎的冰皮月餅比傳統月餅較易受細菌感染，市民切勿將月餅放置在室溫超過兩小時，未進食時，應該存放在零下四度或以下的雪櫃內。
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