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■何漢威表示，港人每日浪費逾3000公噸的食物，因此邀得11間食肆參與「少飯平一蚊」計劃，鼓勵市民減少浪費。本報記者李見安 攝
【本報訊】(記者 李見安)「少飯，唔該！」一句說話便可令帳單扣減一元？有商場旗下的11間食肆，率先響應環保團體呼籲，未來三個月的每月首個周三訂為「少飯平一蚊日」，市民要求減少飯量便可少付一元。有份參與的食肆表示，經常發現小童和女士吃剩半碟飯；而參加計劃後，預計原本三人訂購兩碟飯，將變為三人訂購三碟飯，生意反而更好。
下一步推廣「粉麵食晒平一蚊」
環保署資料顯示，港人過去五年每天浪費3,154公噸食物，全年浪費逾100萬公噸食物，佔都市固體廢物的34%。綠領行動總幹事何漢威指出，普遍餐廳以「大件夾抵食」作招徠，但該組織早前調查，發現8成港人經常吃不了食物；另一項調查亦顯示，一般市民會浪費三分一的白飯。而該組織今年推行「有衣食」運動，第一步先推廣「少飯平一蚊」計劃，四個月前已聯絡三個餐飲業團體，這些團體已發信給旗下食肆邀請參與。他表示，考慮下一步推廣「粉麵食晒平一蚊」計劃。
信和物業管理有限公司(商場推廣)總經理蘇蔡潔蓮稱，旗下的奧海城商場率先參與「少飯平一蚊」，當中有11間食肆響應，佔商場整體食肆的65%。她指，未來三個月，市民在每月的首個星期三惠顧有關食肆，點菜時說一句「少飯，唔該！」可獲扣減一元，白飯份量亦會減少三分一。她說，考慮讓旗下11個商場參與該計劃，推動環保意識。
有份參與的麻酸樂(飲食)集團市場經理王秀婷說，經常發現有小朋友、女士等吃剩半碟飯，十分浪費，「參加計劃後，可能由現在三個人吃兩碟飯，變成三個人食三碟飯，生意反而更好。」
香港餐飲聯業協會主席兼太興燒味董事總經理陳永安表示，太興燒味每間店舖每日約有十袋八袋廚餘，反映市民十分浪費。
他又說，不擔心「少飯平一蚊」會影響食肆營業額，「減少了白飯，變相成本節省了，所以不會有影響。」
此外，何漢威表示，該組識三日前獲政府撥款進行為期三個月的「鹹水草取代膠袋」計劃，油麻地街市、北河街街市及漁灣街市逾百商戶將會參與。
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