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■研究發現，廣東所售楊桃的鎘含量高於標準，過量攝取對人體有害。本報記者彭子文 攝
【本報訊】外形像天上星星的楊桃，是中秋應節食品，但多吃卻有中毒及患癌危機。廣州中山大學研究發現，逾5成當地銷售的楊桃，所含的金屬元素「鎘」超出國家最高允許量。研究結果認為，每天進食385克楊桃，「鎘」的水平便會超出人體每天的安全攝取量。
日食385克超安全攝取量
中山大學生命科學學院有害生物控制與資源利用國家重點實驗室進行研究，了解南中國地區所出售的楊桃所含的鋅(Zn)、鎳(Ni) 並且鎘(Cd)的水平，評估楊桃對人類造成的潛在健康風險。
結果顯示，楊桃所含的鋅，每公斤只有1.471至2.875毫克，低於國家最高允許量每公斤5毫克的標準；但每公斤楊桃所含的鎳為0.134至0.676毫克，則高於建議的含量。同時，有51%從廣州購買而來的楊桃，其中所含的鎘，超出國家最高允許量。
多吃增中毒及患癌風險
鎘是存於地殼表面的金屬元素，主要用於工業用途，環境受污染的土壤所生長的植物、動物及魚類等，進食後均會間接攝取鎘。過去已有研究證實，急性鎘中毒會損害腸胃道、影響肝臟及腎臟功能，慢性鎘中毒則會破壞腎小管功能，引致出現蛋白尿、糖尿及基酸尿等病症。
重金屬鎳本身是人體必需的微量元素，有加強胰島素及製造血液的作用，近年更被證實可治療老年痴呆及心臟病等疾病，惟過量的鎳有致癌作用，誘使細胞發生病變，例如飲水含鎳量高的水，其肝癌及鼻咽癌的發病率相對較高。
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