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2007年9月23日 星期日
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李逸朗 鍾舒漫雞手鴨腳整月餅


http://paper.wenweipo.com   [2007-09-23]
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 ■見到自己親手整的月餅,Don和Sherman都話正。

 還有兩天就是中秋佳節,望著天上圓圓的明月,應節食品月餅當然是必備之選,李逸朗(Don)和鍾舒漫(Sherman)就嘗試自製月餅,與大家共度中秋之餘更和我們大談過節時的趣事。不說不知,原來Don和Sherman都是瘋狂的月餅迷,兩人均喜歡把月餅蛋黃挖出來食,至於月餅皮如何處置,兩人鬼馬地相對一笑。

兩人首次入廚整月餅,乖乖地站在盧永強師傅一旁細聽師傅講解及示範整月餅的過程,Sherman細心耹聽之際,Don卻在旁搗亂,以為Don整月餅好叻,但落場卻是另一回事,最終把月餅搞得一團糟,令身旁的Sherman又好嬲又好笑。幾經辛苦下,兩人的作品終於完成,一口咬下去,效果卻是出奇的好。

阿Don對中秋又愛又恨

 對於月餅,原來阿Don對這個中秋食品又愛又恨。「小時候很喜歡食月餅,一到中秋就日日都食,日食夜食。有一年,家人買了很多月餅,但那一次就真的食得太多,食到怕了,有很多年的時間都不想再食,但這幾年又開始再食」。另外,阿Don小時候食月餅時,特別喜歡蛋黃,會把蛋黃弄出來食,他的絕技是可以將一個雙黃月餅的蛋黃吃掉,而留下一個無蛋黃的月餅。對於近年推出很多新口味的月餅,阿Don表示會嘗試,例如冰皮或其他不同餡料的月餅,但就對雪糕月餅有點抗拒。除了月餅之外,阿Don還會和街坊一起用報紙和膠紙自製「火球」來踢,但長大後則覺得,中秋其實沒有甚麼特別,和家人食飯外,就會和朋友唱K、打麻將和燒烤,「中秋去BBQ很有氣氛啊!」。

人狼故事嚇怕Sherman

 相反斯文的Sherman過中秋就文靜得多。「我愛上冰皮,將冰皮月餅雪凍再食,感覺有點像雪米U,而且蛋黃和餡融合一起,味道更好」。在外國留學時,沒有甚麼過中秋的節目,「但有一年媽媽寄給我一個卡通人物的月餅,感覺很溫暖」。Sherman亦很喜歡傳統的燈籠,對電子的燈籠興趣不大,「把蠟燭放入燈籠內,慢慢地拉開,就很有成功感啊」,Sherman曾經在自製燈籠時,剛好沒有膠水,爸爸就把麵粉加水煮,慢慢就會變成糊狀,給Sherman黏貼燈籠,整出來效果很好,「那個楊桃燈籠好靚的,雖然已經忘記有幾多分,但我有拿它出去玩。」除了月餅和燈籠,中秋對於Sherman來說原來有一個兒時陰影,「小時候同h有個男仔,警告我不要在月圓時望月亮,否則就會有人狼出來,切了我的耳仔」,小時候的Sherman信到十足,之後每逢月圓都會拉好窗簾,「我見到他一定會罵他一頓,欺騙了我這麼多年,害我白白浪費了無數的賞月機會!」。

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