 放大圖片
■肉質白嫩的東太湖生態蟹，每隻殼上均刻有標記及投訴號碼。本報記者潘政祁 攝
【本報訊】（記者 沈清麗）300萬隻太湖蟹已從江蘇吳江東太湖登陸至香江，未來兩個月，將成為市民餐桌上的一道美食佳餚。江蘇吳江市副書記范建坤、副市長沈金明昨日在港分別透露，今年吳江東太湖生態蟹豐收，年產量達到了2,000多噸，連帶供港的數量也比去年增加了3成，達到了500多噸。香港市民的口福不淺。
國家有機食品認證
「秋風起，蟹兒肥」，每年10月、11月，都是品嚐大閘蟹的最佳季節。吳江東太湖的毛蟹，蟹黃肥厚、肉質白嫩、滋味鮮美，更是讓香港市民垂涎三尺、食指大動。范建坤副書記昨日在推介會上表示，今年的太湖蟹的個頭大而結實，每隻重量更比以往大大增加了20%。主要原因是今年吳江氣溫適宜，沒有遭受颱風吹襲，加上東太湖水質好和水草密。
范建坤續說，除此，東太湖蟹採用生態飼養的模式，在成長期時，採以水草、螺螄為主料，至成熟期時，再摻雜玉米、小雜魚等，這樣使太湖蟹肉質白嫩，滋味無比。他又說，去年供港的太湖蟹數量很少，只佔總產量的10%。今年則加大了供港量，比去年增加了3成。而且，所有供港的太湖蟹都得到國家有機食品認證，蟹殼亦印有出口商的號碼作識別，確保市民可以放心享用。
沈金明副市長則指出，今年東太湖生態蟹年產量達到了2,000多噸，其中的一半遠銷至香港及海外市場。今年，供港的太湖蟹共有500噸，估計數目達到300萬隻。售價方面，則能維持在穩定水平，每斤介乎185至200元。
昨日推介會上，吳江市領導與本港多家大閘蟹銷售商即場舉行了授牌簽約儀式。香港文匯報董事長、社長張國良應邀出席了推介會。作為大閘蟹「食家」的他，盛讚太湖蟹味道好，他最喜歡原汁原味地品嚐，不需任何配料，這樣吃起來味道甜絲絲的。
|
放大圖片
