賞酒專家為揀酒煩惱

放大圖片

　■唐太笑說唐唐因工作辛苦而「髮線後移」。

　唐司長出名是愛酒之人，挑選是次宴請前線記者的餐酒本應難不倒這位「賞酒專家」，豈料他自爆事前曾為此煩惱，皆因價錢太貴或太平，隨時成為傳媒筆下的話題，當然要慎重處理。

　他向記者笑說，自己曾經想過到超級市場買價錢相對便宜的紅白酒，免得招人話柄，但唐司長最終還是出動了私人珍藏，「Meursault Les Perrieres 2000」及「Certan de May 1983」，他呼籲傳媒價錢免問，只豪邁地說：「我飲得的，大家都應該入得口啦！」他又笑說，自己從來沒有在官邸中建過酒窖，不過由於政務司司長官邸早已建有酒窖，他已把家中的珍藏放在新居中。問他是否夠用，他哈哈兩聲才回應﹕「enough(足夠)。」

「御廚」炮製四道佳餚

　唐太對酒的心得，似乎不遜於其丈夫，更即場教記者品酒，並著記者即場試嚐，看酒香能否在口中四溢。不過，她對唐唐對酒的認識和鑒賞能力還是甚為佩服的，她透露，原來唐唐只要淺嚐一口，便能大概說出酒的來源地和年份。

　唐司長專心揀酒，唐太則為傳媒精心挑選了8道菜餚，其中一半是從酒樓訂製的「外援菜式」，而私房叉燒、沙參玉竹螺頭豬月展湯、焗葡國雞飯及香橙班戟這四道佳餚，則是官邸「御廚」的傑作，在街外有錢也吃不到的滋味呢。

　■本報記者