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■藏紅花只有花的柱頭具藥用價值。資料圖片
【本報訊】據中通社4日電：杭州一家知名藥材企業在採購具藥用功效的藏紅花時發現，有不法商人用致癌的化學染料將沒有藥用價值的藏紅花花柱染色，充當正貨出售。
日前，杭州一家藥材企業在採購藏紅花時發現假貨，不法商人以致癌化學染料做假。藏紅花原產於伊朗及南歐等地，其藥理作用主要來源於花的柱頭（花蕊的頂端），具有活血化瘀、涼血解毒、解鬱安神的效果。由於藏紅花來源有限，浙江目前也僅在建德、金華兩地有人工栽培，因此其身價高達每公斤數萬元。
杭州市藥檢所有關專家在檢測後證實，該藥材企業採購得來的兩公斤藏紅花為人工染色而成，原材料是並沒有藥用價值的藏紅花花柱，雖然最終的檢測報告還沒出來，但專家初步判斷，用於染色的很可能是一種俗稱「黃金粉」的化學染料。
「黃金粉」的學名是金橙II，主要用於蠶絲、羊毛的染色和皮革的著色等，是一種可致癌的化學染劑。國內外均有明確規定，「黃金粉」嚴禁用於食品著色。據了解，「黃金粉」和曾引起軒然大波的「蘇丹紅」有些類似。
市藥檢所所長郭怡飆說，這種染色藏紅花浸到水裡後，原本附著在表面的染料會很快溶解到水中。現在，普通市民一般是直接將藏紅花泡酒和泡茶這兩種方法來食用，因此，與摻保險絲的蟲草和海馬相比，用「黃金粉」染色的藏紅花對食用者的危害更大。除了上述這些染色的藏紅花外，今年以來，杭州市藥檢所檢測了十五批藏紅花，其中就有五個樣本不合格。
辨識藏紅花是否著色並不困難。杭州市葯檢所有關專家說，市民只需把藏紅花浸到水中，正常的藏紅花表面仍然呈紅色，而染色藏紅花表面會逐漸褪色。
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