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■江蘇省漁業協會會長李國平在大閘蟹品鑑會上致辭。
【本報訊】秋高氣爽，菊黃蟹肥，正是推銷大閘蟹的季節。江蘇省海洋漁業局、鍾山有限公司等機構日前在香港華潤大廈50樓貴賓廳舉辦江蘇大閘蟹品鑑會，與會人士可品嚐出產自太湖的優質大閘蟹，同時亦獲悉有關大閘蟹銷情的新消息。當晚出席人士包括中聯辦秘書長趙廣廷、經濟部部長王丙辛，五豐行、成隆行、老三陽等公司的負責人及城中名人。
華潤50樓的大閘蟹品鑑會，把本港江蘇籍知名人士如楊耀忠、方鏗、林貝聿嘉、胡國祥等都請來了。晚宴專揀太湖大閘蟹來吃，隻隻足四襾重，肉嫩膏滿，香氣四溢。第一輪品嚐的是公蟹，第二輪才端上雌蟹，與肉質鮮嫩帶白膏的公蟹比較，蟹黃飽滿濃香撲鼻的雌蟹更令人食指大動。佐以紹興酒、熱薑茶、幾碟淮揚冷盤、三幾樣熱炒，一種彷彿在江蘇老家的感覺油然而生。
江蘇大閘蟹，有洋澄湖、太湖、固城湖、農村池塘等多個等級，價錢分別頗大，以4襾蟹一筐48隻計，貴者4,200港元，中檔價3,200港元，便宜的約2,400元。
管理更嚴格 大閘蟹供港量降
太湖漁業管理委員會辦公室主任林建華介紹，今年風調雨順，是太湖優質大閘蟹的豐收年，太湖大閘蟹銷香港，今年大約120噸，去年卻有680噸。據林建華分析有許多種原因，其中價錢較高、對大閘蟹輸港渠道採取更嚴格管理措施，都是輸港太湖大閘蟹供應量下降的直接原因。品鑑會前，有港傳媒問起太湖紅潮。江蘇省官員解釋，也許外界都不知道，太湖紅潮發生在湖西區，而太湖大閘蟹養殖場則在湖東，東湖區的水質合乎安全標準，未受影響。
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