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Watermark享有270度之海景，為香港極為罕有的五星級臨海餐廳。
位於香港中環天星碼頭之Igor’s Group最新食府Watermark，配襯香港世界聞名之美妙維港景色，帶來無以倫比之美食享受。Watermark享有270度之海景，為香港極為罕有的五星級臨海餐廳。
由天星碼頭之上層走進佈置有深色雲石瀑布的走廊，你便到達以採用雲石、玻璃及柚木作裝飾主調的Watermark。餐廳三面設有露天長廊，而廣寬之空間亦可分隔成為較少的空間，方便各種會議、派對或餐會之用。設在餐廳中央的樓梯，伸延到另一個設於餐廳上空的VIP房/酒庫，一覽整個30多呎高之空間；而餐廳之天花則為巨型天窗，令整個空間更充滿自然氣色。
主打菜式為多款世界入口海鮮及Watermark自製之濕式及風乾熟成之安格斯肉眼扒。當顧客踏入Watermark時，可於餐廳一角見到特製之肉扒櫃。
Igor’s Group之行政總廚Angelo McDonnell帶領一班廚師創製了一系列之當代歐陸菜式，包括頭盤：鵝肝巴菲配薑餅及他馬里路醬、煙鱒魚配小薄餅、酸豆及酸忌廉、八爪魚天婦羅配摩洛哥橄欖、雅枝竹及紅菜頭酸汁；蕃茄仔芝麻菜沙律 及 長腳蝦、杏仁及牛油果沙律。主菜則有Watermark安格斯肉眼扒配焗薯，烤安格斯牛柳和牛頰肉配蘿蔔及百里香、美樂酒汁、烤鮮帶子配西班牙焗薯辣腸、鍋兔肉無花果威靈頓配韭蔥及黑松露菌汁、蒸藍雪魚配杏菇、椰菜花米及荷蘭芹醬及甜品焗朱古力芝士撻、焗拖肥撻等。
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