香港洲際酒店設計了多種品嚐名酒佳釀的配搭，食客可選擇在大堂酒廊或酒店內其他著名的酒廊餐廳，一邊欣賞維港景致，一邊細味專門調製的亞洲風情雞尾酒和入口的名酒。
即日至11月30日，大堂酒廊特別推出一個生蠔和魚子醬餐譜，伴以1999年的Dom Perignon，作為香港「Dom Perignon周」的獻禮。
餐譜供應法國Aquitaine區(養殖的)魚子醬和Belon新鮮生蠔。
