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■湯鎮業開設魚蛋小吃食肆，希望可發展成連鎖店。
在旺角遇上湯鎮業，他回來香港探望母親。最近他在廣州開設一間叫「湯師傅」的美食坊，賣魚蛋粉麵小菜為主，但他目標是開設魚蛋小吃連鎖店，他說：「不要睇小這些（旺角小吃），利錢很高，今日在旺角視察一些魚蛋舖的水準和生意經營方式，也進入店內試食，然後拿回去廣州比較和改良。」他覺得小店變大店，大店變成連鎖店，最後成為上市公司，全國經營一條龍，嘩！咁有頭腦的阿湯，不再做女人湯圓，轉型做魚蛋佬，真是男人之苦。
湯鎮業表示要在事業突破，總不能單靠演戲或登台，做生意就比較長線一些，他和一班演藝朋友在北京開設一間演藝訓練學院，他也是導師之一，劉德華也是顧問，問他賣魚蛋不怕影響教授課程？阿湯認為沒有影響，學院有導師在授課中，他們按照程序，到時到候回校上課做講師就可以。他在無線藝員訓練班開始到今日，他也是飲TVB的奶長大的，如今有廿五個年頭，回頭望過去，今日做導師教人演戲，一番滋味在心頭，新人輩出，無線真是大家庭。
這時候，阿湯要我和他進入魚蛋店食麵，一面食魚蛋一面講電影，他說《五虎將》都幾好票房，但覺得太少戲開拍，電影這門飯真難食，收入不夠養家活口，所以，他轉行去賣魚蛋，很實際不過！
和阿湯食完魚蛋粉，各自回家，看阿湯的背影，很難想像到他曾經拍過譚家明的《烈火青春》，和葉童、夏文汐有大膽的床上戲，這部戲很經典，新浪潮年代作品，今日再看也不會過期！ 何江西
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