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【本報訊】(記者 李見安、郝君兒)豬肉、牛肉價格節節上升，其中新鮮豬肉每斤售價較去年大幅上升3成，牛肉亦比去年貴四分一。對於食物安全中心發現有個別肉販在鮮肉中添加二氧化硫，業界人士不排除在鮮肉售價愈來愈貴下，行內有不法商人，企圖以冰鮮豬肉充當新鮮豬肉，成本較低，售價卻與鮮肉看齊，利潤自然多近一倍。
冰鮮豬肉售價僅23元
元朗鮮肉聯合會理事長莫耀南表示，一般來說，業界很少在肉類添加二氧化硫，「屠宰場的新鮮肉類肉質好靚，若果是鮮肉的話，本身的色澤已很鮮明，而且很快便可售出，根本不用加上二氧化硫以防腐。」不過他說，不排除行內有不法商人，企圖以售價僅23元的冰鮮豬肉充當新鮮豬肉，並為冰鮮豬肉加上二氧化硫，其色澤看似新鮮，欺騙市民。
鮮豬牛近期漲價三成
二氧化硫是食物製造業經常使用的防腐劑，屬低毒性，常用於涼果、果汁及其他食物。法例規定絕不能用於新鮮及冷藏肉類，但過去曾有過販商在肉類中違法添加二氧化硫，使肉類的色澤更鮮明。
據政府統計處9月份的資料顯示，每公斤新鮮豬上肉今年9月的平均零售價為45.02元，較去年9月的33.87元上升了32.9%，而新鮮上等牛肉今年9月每公斤平均售價為74.31元，比對去年同期的59.01元上升了25.9%。
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