何鴻燊天價「白松露菌」宴客

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　■嘉賓出席在新葡京舉行的澳博白松露菌晚宴。

　【本報記者蕭智、王海濤澳門電】何鴻燊博士日前假澳門新葡京酒店宴會廳，設宴款待來自港澳及內地百餘名賓客，共同品嘗早前以33萬美金投得的「世紀白松露菌」，因何博士身體微恙，未能親自出席盛會。

新葡京宴會廳筵開16席

　早前於澳門新葡京酒店舉行之「世紀白松露菌」國際拍賣會，全球最大之白松露菌最後由澳門博彩股份有限公司行政總裁何鴻燊以33萬美元投得。為了讓各方的賓客一嘗「世紀白松露菌」的神奇美味，澳博在新葡京宴會廳筵開16席，將重金投得的白松露菌製成美味佳餚，款待來自各地的嘉賓好友，本報社長張國良伉儷、副社長韓力也成為座上客。

逾百嘉賓品味佳餚珍品

　澳博董事蘇樹輝、梁安琪以及烹飪當晚豪宴的2位名廚一同切開了這顆價值港幣257萬元的「世紀白松露菌」，這顆形狀怪異的植物所散發出的獨特清香，令眾嘉賓為之驚嘆。

　外形怪異的「世紀白松露菌」身價不菲，吸引衣著華麗的男女貴賓爭相與其合影留念，並近距離欣賞這一「餐桌上的鑽石」。珍貴的白松露菌被鋒利的刨刀片成薄如蟬翼的片狀，並撒入烹製好的意粉、海鮮濃湯上，賓客佐以名酒，細細品味這難得美味。

　意大利白松露菌是舉世聞名的珍貴美食，有「餐桌上的鑽石」之稱，吸引著世界美食家的味蕾。每年秋冬季都是白松露菌產期，主要產自意大利及克羅地亞北部。今次這顆「世紀白松露菌」是產自意大利托斯卡納(Tuscany)，重達1.5公斤，是半個世紀以來出土最大的白松露菌，體積僅次於1954年發現的重2.5公斤的超級白松露菌。