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美國明尼蘇達州一間屠房內，由去年12月至本年7月間，11名負責取走豬隻腦部工序的工人紛紛染病，出現僵硬、刺痛或其他神經病徵。美國宪生部門疑取腦工序令豬腦物質飄浮空氣中，觸發疾病，但表示公眾未受威脅。
明州屠房一層屬於Quality Pork Processors，該區稱為「頭圍」，工人會在「頭圍」檯上把豬頭斬下，然後將壓縮空氣打入豬隻頭顱骨內，直至豬腦溢出。
感刺痛僵硬 手腳無力
11人在8個月內染病，工作15年的37歲女工克魯澤(見圖)大感震驚，她因身體虛弱，2月時已離職，醫生告訴她不可再工作。她和多名工人都患上一種罕見免疫力失調症「慢性脫髓鞘多發性神經炎」，患者神經受損，產生刺痛、僵硬的情況，手腳軟弱無力，有時更會出現長期損害。
梅約醫學中心兩名神經病學家推測，壓縮空氣可令豬腦物質轉化成霧狀物飄浮空氣中，吸入人體觸發疾病。微生物學家又指工人可能接觸到危險物質，然後觸摸口鼻。
科學家至今仍未發現是甚麼在豬腦物質中引起疾病。明州宪生署正研究科學家的推論，但不排除有其他致病成因。
■美聯社
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