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■湯鎮業為「湯師傅美食坊」開業點睛本報記者唐苗苗 攝
【本報珠三角新聞中心記者唐苗苗廣州15日電】湯鎮宗、湯鎮業近年來移師北上，在廣州轉行賣起「湯師傅」魚蛋，湯家兩兄弟更與廣州黃振龍涼茶有限公司合作，斥千萬拓展內地餐飲業，他們與黃振龍涼茶董事長黃富強三方合資的餐廳「湯師傅美食坊」於今日在廣州開幕，影星洪欣也前來捧場。
今日早上11點，廣州市越秀區東湖路的「湯師傅美食坊」在舞獅和鞭炮聲中剪綵開幕。該美食坊性質類似香港的茶餐廳，除了各式小炒、點心等例牌菜外，更多了一樣「湯師傅魚蛋」。湯鎮業當場就向記者推銷起他家的魚蛋：「普通魚蛋的魚肉含量只有50—60%，但我的這種魚蛋，裡面含有95%的魚肉，原料全由新加坡進口，鮮美彈牙，口感非常好。」
據湯鎮業稱，「湯師傅美食坊」是由他及哥哥、黃富強各出資30%成立的，之前已試業兩個月，市場反應非常好，很有信心可以做大。「如果生意好，我們計劃在廣州開多幾間連鎖店，在香港也有計劃，正在洽談中。以後更考慮到上海、北京等地方開店。」湯鎮業還稱他正在廣東省潮州或陽江等靠海港的城市選地，打算設立自己的魚蛋加工廠。
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