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【《新京報》16日消息】北京郵電大學校內餐廳最近在部分菜餚中加入一種豆製品冒充豬肉，引起學生不滿。 學生小魏說，餐廳把菜餚中的多數豬肉換成類似豬肉的豆製品，價格卻維持不變，每份仍賣人民幣4至5元。這些豆製品從表面上看和豬肉沒有區別，但吃到嘴裡能明顯區分出來，「口感很不一樣。」該校電子工程學院學生小張說，餐廳未告知他們把肉換成了豆製品，而是以同樣的菜名、同樣的價格提供給學生，例如「尖椒肉絲」、「水煮肉片」等。
針對「假肉」爭議，北郵學生會權益部與餐廳進行交涉。得到的答覆是，這種「素肉」是以植物蛋白為主要成分再輔以其他原料製作而成，既能使菜餚的營養價值提升，也能滿足飲食方面的審美需求。北郵食堂膳食服務中心經理顧中強表示，並不是只有北郵這麼做，目前多所大專院校餐廳都使用這種「植物蛋白」。
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