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■全港最高大廈國際金融中心2期將首次舉辦煙火倒數，將成今年除夕全城焦點。 資料圖片
本報記者 郝君兒
香港市民今年心寬荷包脹，餐飲業暢旺的市況由聖誕延續至除夕。維港兩岸佔盡觀賞除夕「幻彩詠香江」有利位置的食肆經已爆滿，當中以能飽覽國金首辦煙火倒數活動的食肆最搶手。位於中環新天星碼頭的Watermark，除夕晚上人均消費逾千元亦早已爆滿；對岸的尖沙咀王子飯店，亦因能觀賞煙火景而大受歡迎，飯店負責人更估計，除夕夜一晚的營業額可高達逾40萬元。
在國際金融中心二期舉行的煙火倒數及幻彩詠香江是今年除夕的全城焦點，帶動維港兩岸酒店食肆的除夕宴相繼報捷。位於中環新天星碼頭的Watermark，其270度海景可看到國金除夕煙火。食肆市場總監關小姐表示，上月起接到訂位，現已爆滿，平均每位消費約1,100元，由於較酒店便宜，故甚受歡迎。為迎除夕，餐廳更已準備逾100枝香檳供食客選購，估計每枝1,000元的香檳將最受老饕歡迎。
飯店估計營業額達40萬
與國金煙火遙遙相對的尖沙咀食肆王子飯店，由於坐擁賞煙火地利，故縱使屬中式食肆，訂位亦較去年踴躍。飯店總經理楊毅斌表示，現已幾近訂滿，估計當晚的營業額將達35萬至40萬元，按年增5至8%，為配合國金煙火，食肆更推出包括黑松露翅的煙火宴，每位收費1,088元。
楊毅斌指出，已預訂的食客中多數為散客，估計當天售出的套餐居多，估計每位約花900至1,000元，亦有金融公司邀請飯店設計貴價菜單，在除夕晚上慰勞員工，豪氣僱主更特別要求魚翅、鮑魚等美食，人均消費以2,000元計。
酒店開放宴會廳攬食客
沒有煙火，亦有氣氛搭夠。中環置地文華東方酒店公共關係總監李瑩瑩表示，旗下餐廳Amber，除夕夜提供10道菜的晚宴，每位2,888元，70多個座位早被訂滿，故酒店將加開宴會廳應市，以招呼食客。至於旗下的MO Bar，亦提供3道菜的晚餐，每位2,008元，亦幾近爆滿，而嗜好杯中物的人士，可參加全晚暢飲派對迎新年，每位1,100元。
尖沙咀洲際酒店公關部發言人亦表示，除夕當天兩場晚餐自助餐及Steak House，早已滿座。金鐘港島香格里拉酒店可賞維港全景的珀翠法國餐廳亦同樣已爆滿，而cafe TOO自助餐訂位亦逾80%。
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