帝都軒、潮都軒 矜貴鮑參翅肚迎福鼠

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　雞茸燴燕窩

　中國人重視農曆新年，當然要吃得好一點，寓意新的一年生活豐足。帝都軒及潮都軒推出一系列矜貴的鮑參翅肚菜式及賀年糕點，和大家一起迎接豐足的鼠年。

　在各新款貴價鮑參翅肚菜式中，大廚推介集合了鮑參翅肚及燕窩多款矜貴食材的原盅燕液佛跳牆（每位288元），原盅內是燉得入味的鮑魚、海參、魚翅和花膠，面層再鋪上印尼燕窩，以原盅燉製保存溫度，湯底非常香甜入味，適合冬天飲用。海珍一品煲（408元）則選用上等鮑魚粒、乾瑤柱和花菇等一同烹調至乾身，連舌尖也可以感受到海鮮的香濃味道。

　燕窩菜式方面，除了有傳統的冰花燉燕窩（每位168元），不妨試一試鹹食的蟹皇燴燕窩（每位188元）及雞茸燴燕窩（每位168元），味濃的蟹膏和富鹹香的雞茸跟口感帶爽的燕窩出奇地合拍。另一款是在滑溜的豆腐面灑上炸乾瑤柱的金翠燕液扒滑豆腐（188元），兩重口感加上清香的味道，一定深受女士歡迎。