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■豬肉價格昨日由每擔1,300元劇升至1,800元，供港活豬由每天4,000隻減至3,000隻，零售價每斤由36元升至40元，肉檔檔主無奈稱「賣貴了都彌補不了」。本報記者聶曉輝 攝
【本報訊】(記者 郝君兒、譚靜雯、岑思敏)這個農曆新年，市民難免捱貴𣆥。各類食物在通脹及供應緊張下，價格都見上揚。由於市民在年尾對豬肉需求增加，加上五豐行昨日來貨略為減少，令每擔批發價由平日的1,300元飆升至1,800元，上升近4成；海鮮、活雞則加價逾2成。有業界估計，隨著年關逼近，各類食品價格將再上升。俗語云「年關難過」，在今年特別應景。有學者認為，內地實行市場經濟後，港人要承受供港食品貨源及價格波動，業界亦要擴大貨源，從不同國家和地區進口食品。
不過，食物及衛生局發言人回應時表示，近日本港活豬供應穩定，每天維持在4千頭的水平。昨日豬隻供應約4,400頭。據了解，進口豬隻供應量於未來數天會保持平穩。除活豬外，冰鮮豬肉的供應充足，並可以進一步增加以配合市場需求。發言人補充，當局會續留意豬肉供應情況。
豬肉供應昨日率先出現緊張。鮮肉大聯盟理事凌偉業表示，昨日內地供港生豬的數量減少了約200隻，而豬肉批發價亦由平日的1,300元一擔，增至每擔1,800元，較平日貴近4成，市場亦盛傳內地的豬肉供應將會減少，令買手爭相入貨推高價格。業界預料今日的豬肉來貨價會再上升1成多，但暫時零售商仍不敢加價，以免影響銷量。凌偉業指出，若生豬短期內恢復足夠供應，就不會加零售價；換言之，若供應持續緊張，農曆新年前市民便要捱貴豬肉。
老虎斑青斑 每斤加30元
要吃海鮮過年，捱貴海鮮亦無法避免。香港海鮮業聯合會主席李彩華表示，海鮮魚類在農曆新年前供應不算緊張，但價格因通脹而升20%，惟因春茗及團年飯市道暢旺，故貴價海魚如東星斑，早已被酒樓食肆預留，一般市民難以購買，至於多數市民新年購買的老虎斑及青斑，料臨近新年時價格將上升逾20%，如老虎斑現時零售價為每斤130至140元，較去年每斤升30元，升幅近25%。
市民都想年年有「魚」。葵涌全棧海鮮檔主譚全表示，今年年頭鮮魚批發價上升1成半至2成，其中中下價魚如紅衫、㬫魚和黃魚立㬫的升幅最明顯，紅衫魚每斤批發價由去年的16至18元升至今年的24至30元，㬫魚更由30元升至50元。他指出，貴價鮮魚已乏人問津，現在平價魚也加價，市民實在難以負擔，市民買少，魚檔的生意下跌約7成。
鮮牛肉貨源疏 供不應求
其他肉類加價，但牛肉卻有錢也未必買到。香港牛羊業商會理事長鍾兆階表示，活牛供應已長期處於供應不足的情況，現時每天供應僅及正常供應量的5至6成，業內已怨聲載道。雖然預期農曆新年市民對鮮牛肉的需求增加，但鍾兆階表示，現時難以估計其時在供應緊張下活牛價的增幅：「現在活牛價每擔1,837元及1,958元，價值沒太大調整，但根本供應短缺，故市民新年要擔心的，不是捱貴牛，而是沒有足夠活牛可供售賣。」
春節供港雞增至68萬隻
過年必不能少的活雞亦持續昂貴，港九新界家禽批發零售商會主席黃偉泉稱，去年農曆新年前7日間，30多萬隻活雞也供不應求，故今年已申請由年二十至年廿九的10日期間，將活雞供應增至68萬隻。他指去年活雞每斤批發價為18元，今年已升到21至22元，因此必須增加供應量以降低價格。他續稱，雖然活雞供應料會大幅增加，但今年通脹嚴重，活雞零售價仍會偏高，預期與去年農曆年期間價40至50元一斤相若。
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