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【本報訊】當局過去3年接獲9宗個案，合共有19名市民進食河豚後中毒，他們都是由朋友轉送或於街市及臨時海鮮攤檔購得河豚，其中沒有死亡個案。當局期間針對出售河豚人士共發出5次口頭警告，由於這些河豚不含毒素，食環署沒有作出檢控。
食物及衛生局局長周一嶽昨日回覆立法會議員提問時說，河豚為含河豚毒素的「魨形目」魚類，而在其體內的河豚毒素(Tetrodotoxin)是一種毒性強烈的海洋生物神經毒素，主要分布在魚卵、魚肝和魚皮。河豚毒素是一種耐熱毒素，不會在烹煮過程中分解。
專家稱，河豚是一種十分高風險的食物，人類攝入約1至2毫克河豚毒素即會致命，而0.2毫克河豚毒素便可令人出現中毒症狀。現時並無已知的解毒劑或抗毒素可消解河豚毒素，症狀的療法均屬支持性質，以減輕症狀。
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