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順安堂職員稱，有問題的金針已全部出售。本報記者溫瑞麟 攝
【本報訊】(記者 梁嘉儀、溫瑞麟)農曆新年即將來臨，市民忙於購買賀年糖果、臘味等，但大家要小心揀選貨品。食物安全中心抽取市面432個賀年食品作微生物及化學測試，當中有6個樣本不合格，包括一個金針及兩個糖冬瓜樣本檢出防腐劑二氧化硫超標、兩個花生湯圓樣本含黃曲霉毒素超標，另一個蝦米樣本更發現含禁用的硼砂。該中心已向有關商舖發出警告信，並追查食物來源；有關店舖亦已停售有關產品。
食物安全中心發言人說，金針樣本的二氧化硫含量較高，但二氧化硫易溶於水，大部分經洗浸和煮熟後已消除。其他不合格樣本中檢出的二氧化硫、黃曲霉毒素和硼砂屬低含量，一般食用不會影響健康。
化學測試方面，有6個樣本不合格，包括金針、蝦米、糖冬瓜及花生湯圓樣本，皆超出法定上限。其中金針樣本及兩個糖冬瓜樣本被檢出防腐劑「二氧化硫」超出法例上限百萬分之二千的標準，含量各達百萬分之1萬6千、百萬分之2千3百及百萬分之3千2百。
食安中心發警告信查源頭
兩個花生湯圓樣本發現含黃曲霉毒素，含量分別為百萬分之0.046及百萬分之0.059(花生產品的黃曲霉毒素法例上限為百萬分之0.02)。另一個蝦米樣本發現含食物中不准使用的硼砂。
被指有售其中一款含超標黃曲霉毒素的花生湯圓的元朗惠康超市發言人稱，已即時停售該款產品，會調查及與供應商跟進。顧客如對產品不滿，可要求更換及退款。
發現售賣「毒金針」的順安堂，其陳姓職員表示驗出有問題的一批金針，在早前有顧客指顏色較淡，但由於其沒異味，故也沒有為意，該批金針已全部出售，現時售賣的金針是來自另一供應商。
出售「硼砂蝦米」的五豐公司，其職員表示該批蝦米從供應商入貨，數量僅數公斤，自從食安中心抽取樣本化驗後發現有問題，已即時充公餘下蝦米，沒再售賣，而暫時未收到市民投訴。
二氧化硫一般用作防腐劑和漂白用途。黃曲霉毒素可見於受一種霉菌污染的農產品如花生、果仁及穀類；該霉菌在適當的溫度及濕度下可產生黃曲霉毒素。而硼砂傳統用法為增加食物韌性、脆度及改善食品保水性、保存性的食物添加物，近年新用法是以硼砂防止蝦類變黑，但因對人體有毒，現已在食物中禁用。
花生湯圓含黃曲霉毒素
此外，該中心亦抽取200個辣椒醬、辣椒粉、咖喱醬及咖喱粉樣本作染色料檢測，其中一個辣椒醬樣本被檢出含不准使用的若丹明B。亦檢驗261個水產樣本，其中3個分別為鯪魚肉、冷藏鯛魚柳及蜆肉的樣本被檢出含微量孔雀石綠。中心已向有關商舖發出警告信及追查食品來源。該些店舖亦已停售有關食品，受影響批次的辣椒醬已銷毀。
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