新春佳節喜氣洋洋 官恩娜梁雨恩整盆菜迎新歲

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　■面對美味的盆菜，官恩娜與梁雨恩食指大動。

還有3天就到農曆新年，先在此向一眾讀者恭賀新歲，祝大家鼠年快樂，人人發到變金鼠、萬事如意、身體健康！被喻為「地獄廚神」的官恩娜（Ella），更相約師妹梁雨恩（Cathy）一齊下廚整盆菜，誓要在新一年去舊迎新，煮出一手好�隉A除去「地獄廚神」之惡名。

自小在外國長大的Ella，最喜愛喜氣洋洋的農曆新年氣氛，有機會�f利是之餘，還可穿上美輪美奐的傳統中國服飾。以歌手身份發展不經不覺已有4年，一向愛食的她見到放在面前的鮑參翅肚盆菜及發財圓蹄盆菜，已經兩眼發光，未開始就不停地叫嚷「我要食鮑魚、我要食蠔豉，嘩我鍾意食呀」，令在旁的經理人哭笑不得。見到翠亨�h關師傅，Ella繼續發揮她搞笑本色，更拉著Cathy向關師傅問東問西，一時問盆菜的起源，一時又纏著關師傅，要他快點開始教整盆菜，十分搗蛋。據關師傅表示，傳統的盆菜包括了豬、 雞、 鴨、 鵝 、鮑、 參、翅、肚、 魚、 蟹、 冬菇、魚球等主要餚料；配料則有魷魚、門鱔乾、�N蝦乾 、豬皮、 枝竹、 蘿蔔等等，尤以燜豬肉最考廚師廚藝。而現今的盆菜亦多了很多不同的款式，也方便易煮了很多。

Ella怕與父親賭錢

　被傳媒冠以「地獄廚神」之稱，Ella表示這可能是因為自己遺傳自媽咪不愛下廚的習慣。Ella自言媽咪非常摩登，不熟悉中國習俗，問到媽咪小時候有否做炸油角、煎堆等賀年食品時，Ella反應甚大地說：「嘩，我媽咪整炸油角?我怕她連屋都炸埋。」雖然媽咪甚少下廚，但仍有一道撚手小吃，就是「蘿蔔糕加蛋」，每次食這賀年食品，都令饞嘴的Ella食得津津有味。說到小時候過年趣事，Ella表示最難忘是爸爸會陪他們玩啤牌，而且每次都會贏掉她和哥哥的錢，令她患上「賭錢恐懼症」，以後都好怕賭錢。Ella於新年期間有二天假期，所以會同家人吃團年飯。之後會外出登台，工作安排得密密麻麻，令本來新年想到加拿大滑雪的她，相信要再等一段日子才能實現。而她的新年願望是來年是非、緋聞遠離自已。

梁雨恩全家一起整蘿蔔糕

　梁雨恩自言平時也會親自下廚，中式菜最拿手的是煎雞翼，而西式方面則是煮白汁意粉。Cathy說：「平常不用開工的日子，我也會入廚煮幾味，每次煮飯由買�雰黖N好上檯都要花上好幾小時，但我最叻就是整甜品，要整一個見得人的甜品並不容易，以整蛋糕為例，要花很多心思，又要外觀靚、又要甜味適中，十分考工夫，並不簡單的。」Cathy更自豪地表示，曾親手整過一個咖啡味濃但少甜的蛋糕給同事做生日禮物，令同事食指大動。

　小時候，Cathy和弟弟都會由媽媽帶著買新衫、新鞋過年，而梁媽媽也煮得一手好菜，一家人最開心就是一起到街市買蘿蔔，然後回家整蘿蔔糕。想起小時候的經歷，Cathy甚為回味地笑著表示：「每年一家人一齊弄蘿蔔糕，就意味著新年快將來臨，我們又可以�f利是。而每次整蘿蔔糕，都會分工，我和弟弟負責幫手去皮，父母就負責放進爐中蒸，可能一家人齊心一齊整，食時特別窩心。」雖是初出來工作，Cathy仍會畀錢父母買新衫，一盡孝道。因今年要在工作中度過新年，故Cathy提早和家人食團年飯。說到鼠年願望，她希望人人身體健康。