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1. 擁有出眾花香的Chateau Margaux紅酒。2. Chateau Lafite-Rothschild紅酒具濃烈的丹寧配合相稱的酒酸，屬愈陳愈正的佳釀。
葡萄酒收成乃一年一獲，又有產量限制，例如波爾多五大酒廠每年最多生產不到2萬箱，供應有限，紅酒開掉一瓶，便少一瓶。以經濟學供需原理，加上通脹，升值是必然的。
藏酒投資界流傳著一種說法，如果一次購買2箱期酒，待酒成熟後，投資者能自己享用1箱美酒，出售1箱酒的收入能夠重新買入2箱葡萄酒。這種說法或許有些誇張，但足以顯現藏酒投資的價值。
投資只漲不跌的紅酒，除了選擇最具增值實力的法國五大酒莊外，「年份」是必須考慮問題，選擇「絕佳年份」更是影響獲利的關鍵因素，藏酒投資界建議，00年、03年及05年都是很好的選擇。
紅酒酒瓶上所印的年份數字，是指葡萄採收的年份，而非實際出廠上市時間，這是因為紅酒需要大概兩年來釀造，例如︰想買05年份的法國紅酒，還必須等到07年，才能真正拿到貨。一般新上市的紅酒最少要貯存3年，身價才會有明顯升幅。
紅酒年輕時色深且偏藍紫，彩度高帶光澤，往後日子顏色逐漸變淡，色調偏黃，顯得暗淡無光。酒中的紅色素在老化過程中會產生聚合作用，凝聚後沉澱於瓶底成為酒渣，顏色變淡，氧化的過程讓原本無色的單寧逐漸變黃，最後成為棕色。
因此，原本的深紫紅色將轉變成櫻桃紅或醬紅色，然後依序變為紅赭色、磚紅、橘紅，最後成為棕色。近年優質紅酒每年平均升值10至20%，陳年優質紅酒升值能力更平均逾40%。
文︰鄭耀明（alpha_goal@sinaman.com）
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