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■灣仔船街18號將化身為懷舊餐廳「鴛鴦飯店」。右為市區重建局主席張震遠；左為「鴛鴦飯店」負責人徐蒝。
【本報訊】(記者 譚靜雯)市區重建局斥資逾200萬元，為二級歷史建築物灣仔船街18號的唐樓進行復修保育工程。經過6年時間，唐樓被保留和活化再用，搖身一變成為懷舊餐廳。市民除了可以走進時光隧道，欣賞特有的窗花、木扶手、戰前初期唐樓的外牆壁柱及牆身花線的建築特色，亦可以在這幢古色古香的建築物內享受一頓地道香港菜。另外，餐廳亦會陳列現代香港藝術家畫作供顧客欣賞，預計下月初營業。
欣賞特色建築
灣仔船街18號擁有狹長的露台，有別於和昌大押的騎樓式建築，裡裡外外的建築都富有中國傳統的特色，由簡單的柱飾及鑄製的欄河、唐樓的外牆壁柱及牆身花線都是戰前初期的建築特色。古物諮詢委員把船街18號評為二級歷史建築物。該幢建築物共有3層，總樓面面積約1,564平方呎。
市區重建局在該處的復修保育工程包括：在唐樓內加建鞏固樓層底板、加強建築物的承載力等。而屋內的地磚、樓梯的水磨批盪和旁邊的木扶手都繼續保留下來。另外，餐廳亦會陳列現代香港藝術家的畫作，供顧客欣賞。
品嘗地道港菜
「鴛鴦飯店」負責人徐蒝稱，船街18號富中國建築特色，希望可以在這座唐樓烹調道地的香港菜。不過，為了符合市建局的保育活化理念，裝修時都有很多限制。她更笑言，由於要保護唐樓的外牆，連飯店的招牌亦不可以掛出來，只可以放置在二樓露台的位置。「唐樓的外牆和屋內的建築物都不可以破壞，連用什麼牌子的膠水都要給說明是什麼牌子先可以用。」
徐蒝續稱，飯店的菜式全部都是「自家製」，除了保留傳統的烹調方法，亦會加入新元素，如使用有機材料煮食。她坦言，當初選擇在船街18號經營飯店是一次偶然機會。「本來想在和昌大押做，但經過看到這兒就一見鍾情，雖然地方不是好實用，但卻有民族色彩。好像窗花有中國味道，現在很難找到師傅做。」鴛鴦飯店現時在試業階段，預計下月初正式營業。
戰前樓亦變餐廳
另外，市區重建局主席張震遠表示，灣仔和昌大押所在的戰前樓，將變身成為高級餐廳。當局一直都有推行文物保育工作，如灣仔莊士敦道項目，會保育和昌大押及相連的一列騎樓屋。而和昌大押所在的戰前樓，亦將會變身成為高級餐廳，不過餐廳的形式和具體落實的時間表仍有待確認。
船街的名字源自該區是早期漁民及商貿交易的主要街道。 而位於船街18號的合源建築公司是鴛鴦飯店的前身，屬於1930年晚期的建築，住屋原先是木製樓房，在二次世界大戰後改建為水泥結構。原本在這裡居住的謝氏家族，多年來一直經營與建築有關的業務。
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