 放大圖片
■手工製作的三角湧牛角包，一天能賣兩千多個。本報實習記者謝永平 攝
繼向陽坊、安德魯森等台灣連鎖糕餅商在大陸開辦得紅紅火火之後，同為台商的個體糕餅舖近日也「潛入」廈門鬧市商業街。小作坊裡精心製作的糕餅深受大陸食客追捧。
名滿台灣的三角湧金牛角麵包近日在廈門禾祥西路悄然落戶。店主鄭振遠表示，「生意很好，每天不到九點就打烊了。」據悉，他們的麵包由手工精製。由於配方獨特，使麵包色澤金黃、外軟內酥、口感香滑，而且易於保存，即使是放冷了也能保持原味。憑借優良的品質，三角湧金牛角麵包在台灣開業5年來「籠絡」了一大批回頭客，生意蒸蒸日上。
真材實料 價高仍引回頭客
為確保獨特的台灣風味，鄭振遠將金牛角原班製作人馬拉到廈門，不惜以每公斤50元的貨運價格從台灣進口原料，甚至將工作時間提前到凌晨2點。雖然售價高達5元人民幣，但仍顧客盈門。在附近寫字樓上班的小鄭說，雖然價格比普通麵包貴一些，但味道卻很好，也很新鮮。
積極改良 包裝口味俱佳
據悉，來自台灣的小老闆對於顧客口味的把握都十分準確。台灣金鐘燒僅僅入駐廈門3個多月，就從原有的奶油味道的基礎上衍生出了香芋味和紅豆味，這種酷似鈴鐺、小巧精緻的小甜點頗受學生族喜愛。老闆李港生說，「開始只有一個口味，也是顧客提起為什麼不多做一些口味呢，我們就慢慢研究調配，大家對新口味的反映也很不錯。」此外，這些台灣糕餅店都採用印刷精美的紙製包裝盒，既環保又美觀，記者就曾見到幾位媒體同行將牛角包的包裝盒剪裁後作為雜物盒用，十分有特色。 ■本報海峽西岸新聞中心實習記者 謝永平、劉穎
|
放大圖片
