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■以舊防空洞改裝而成的酒窖。
紅酒商機處處，自特區政府宣布零酒稅後，不少酒商的營業額即時急升1成，內地豪客千金搜羅佳釀的情況亦趨增。有酒商稱，不少港客將存在外地的珍藏紅酒運回香港，由酒商代為存酒，惟合適的酒窖地點難求，縱然廠廈變身成酒窖的潛質厚，但租金亦升幅驚人，酒商期望政府長遠考慮撥地作為紅酒交易中心或酒庫，或再開放防空洞供酒商租用，以助香港發展成紅酒中心。
零酒稅刺激 銷量升一成
蘭桂坊餐娛概念集團主席盛智文表示，自政府宣布零酒稅後集團已即時調低葡萄酒價，刺激客人飲酒意慾，而較高質素的葡萄酒銷量亦明顯上升，令旗下多間食肆的營業額上升10%至15%。盛智文透露，不少外國酒商已計劃赴港開辦酒類拍賣會及展銷會，相信可帶動本港酒業的發展，但預期香港需要增闢更多酒窖，而食肆亦需改善酒庫設備，以適應市場需要。
內地尋酒客 搜購中上價
美酒珍藏總經理黃均強表示，內地對於紅酒需求很大，自酒稅寬免後，內地客量明顯有所增長，預期本港發展成具規模的紅酒中心後，內地客的比例較現時增加5至10%，他續稱，現時內地客以搜購中上價的紅酒為主，人均消費達3,000元。葡萄酒營業額在零酒稅下可望持續上升，但黃均強稱，酒商要物色存酒的理想地方並不容易，雖然工廈有潛力改裝成酒窖，但租金高企、改裝成本昂貴等問題都令人卻步，集團雖有計劃擴充業務，但至今仍在物色地點，遲遲未能成事。
促政府出租 空置防空洞
黃均強又指，政府早年成功將防空洞轉型，讓酒商改成酒窖存酒，反映現時空置的防空洞有其發展空間，他建議政府考慮出租其餘防空洞，為酒商提供發展酒窖的理想地點，他又期望政府可考慮撥地或強制土地用途，讓建築物底層專門用以存酒，相信有助推動本港存酒業發展。
香港酒類行業協會聯合主席陳發隆則表示，香港已擁有40多年葡萄酒貿易經驗，在亞洲市場佔有率達6成，故本港實施零酒稅，猶如一帖催化劑，有助打造本港發展成紅酒中心，他預期，紅酒中心將可為本港開拓額外40億元的經濟收益，其時不單葡萄酒貿易，零售、物流、餐飲、會議展覽及酒店業都可望受惠。
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