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【本報訊】據中新社北京1日消息：國家衛生部今天發布公告說：近期雲南省大理州陸續發生33宗廣州管圓線蟲病病例，提醒餐飲單位和消費者採取預防措施，防止食源性寄生蟲病的發生。
公告稱，經查，雲南省大理發生的廣州管圓線蟲病病人均有生食螺類和生魚片的經歷。廣州管圓線蟲病是一種人畜共患寄生蟲病，可引起頭痛、頭暈、發熱、頸部僵硬、面神經癱瘓等癥狀，嚴重者可致癡呆等。
患者曾生食螺類或魚生
該病潛伏期為3至36天，經口感染是主要感染途徑，人食用生的或加熱不徹底的含感染期幼蟲的螺類可感染該病。此外，進食未煮熟的或生的含感染期幼蟲的蛙、蝦、蟹、魚、豬肉以及被污染的水、蔬菜等食物也可能被感染。
國家衛生部要求餐飲單位嚴格按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》採購、加工水產品，不使用可能被寄生蟲污染的生食水產品。製作生食海產品應在專間內使用專用工具和容器加工，避免交叉污染；製作水產品，加工要徹底，要加熱至熟透。消費者應避免進食生鮮的或未經徹底加熱的水產品，尤其不要生食螺類等水產品。
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