蔡瀾介紹本港失傳美食

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　■主持蔡瀾、蘇玉華、Amanda S.聯同嘉賓倪匡介紹香港失傳美食。

　【本報訊】（記者　李慶全）無線將於本月18日推出共十五集全新飲食節目《蔡瀾歎名菜》，主持蔡瀾、蘇玉華、AmandaS.聯同嘉賓倪匡於中環鏞記酒家進行錄影，檯上放滿龍蠆皮、黃膠翅及蟛蜞卵等特別食材，蔡瀾也表示今輯的主題也是介紹香港失傳美食，將之重現觀眾眼前。至於今次挑選美女主持，蔡瀾表明他跟無線也有給予意見，不過蘇玉華是他堅持的人選，因有感對方是位難得對食有深認識及愛好的人，也感覺她有見識和主張。另找來倪匡試食，蔡瀾笑指好友會於多集內亮相，跟他一同飲飲食食。而今次蔡瀾會讓大廚一顯身手，自己只會歎美食。

　美女廚神蘇玉華最渴望品嚐不同的美食，像其中會介紹中國傳統美食雲吞麵，她帶笑表示跟蔡生合作不單能學到飲食文化，且對方是位才子，經常可以在食物中聯想到詩歌，隨時隨地能吟詩作對。至於AmandaS.則是首次正式做節目主持，雖然她的廣東話並不靈光，經常要吃NG，但她帶笑指觀眾就是最喜歡聽她馬馬虎虎的廣東話。