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【本報訊】(記者 郝君兒)一年一度的母親節再臨。雖受高通脹困擾，但香港的孝順仔女為向媽媽表謝意，即使面對食肆加價也照樣乖乖訂座，以美食孝敬勞苦功高的媽媽，令母親節的食肆訂𡟜情況提早爆滿。其中洲際酒店推出全港最豪華、逾兩萬元每席4人的血燕餐，廣受仔女歡迎，訂座率已錄7成，酒店更送出一斤裝血燕給母親作禮物。自助餐亦為節日指定活動，朗豪酒店The Place的自助餐，雖因食材加價而貴了10%，但也早於兩星期前被訂滿。餐飲聯業協會估計，今年消費氣氛雖不及去年，但營業額仍能錄得輕微升幅，餐飲業於「正日」的單日生意額料達3億元。
食肆加風四起，但孝敬母親絕不能慳荷包，洲際酒店欣圖軒推出血燕餐，食材用上燕窩中最名貴的血燕，每席22,880元供4人享用，包括燕窩焗釀蟹蓋、鮮蟹箝紅燒官燕(4𠕇)和血燕斑柳卷等8道菜式，席後媽媽更可獲贈價值1.7萬元、1斤禮盒裝血燕作母親節禮物。洲際酒店公共關係總監傅嘉恩透露，此名貴套餐訂座率已有7成，而每年母親節均會滿座，尤以中菜最受歡迎，現在中菜廳也錄得9成訂滿，預料整體營業額可上升1成。
酒店加價 訂座仍踴躍
朗豪酒店發言人則表示，今年大部分食材如豬肉、海味及雞類的價格都大幅增加，故餐價亦相應增加約10%，但訂座仍然踴躍，其中明閣及The Place早於兩星期前已被訂滿，前者於午市更需分兩段訂座時間，另外星願亭被訂座8成滿，預期今年母親節期間營業額可上升10-15%。美麗華集團公關傳訊總監胡輝顯則指，食材成本上漲，旗下東宮的母親節餐單定價按年增加14%至21%，但市民消費踴躍，料晚市可翻1轉𡟜，人均消費達300元至400元，營業額則按年增長約10%。
股市回穩 利消費氣氛
鴻星海鮮酒家發言人則指其母親節12人套餐定價較去年貴10%，但預訂率已達80%，料今天母親節正日會全部爆滿。
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，今年消費氣氛不及去年，幸近日股市回穩，加上母親節一年一次，故市民仍願消費，估計今年營業額可比去年同期錄得輕微上升，其中以自助餐及中餐最受家庭歡迎，預訂情況十分理想，料餐飲業在母親節單日生意額達3億元。
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