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隨著近來糧食價格上升和供應下跌，日本政府的因應方式卻似乎反其道而行：鼓勵國民多吃米飯。
今年國際米價幾乎暴漲兩倍，但在大米供過於求的日本國內市場，米價仍舊穩定。日本政府反而擔心民眾越來越不愛吃米飯，改吃麵食，以致小麥進口量與日俱增，令日本糧食自產率降到39%，在工業大國中排尾。
農林水產省前日發表白皮書警告，如果全球糧食危機加劇，導致糧食入口下跌，甚至中斷，很多日本人的飲食習慣需急劇改變。屆時，日本人早餐會吃米飯、醃菜和煮薯仔；晚餐吃米飯、甜焗薯和魚片。每周只吃一隻雞蛋，甚至沒有肉吃。
白皮書促請政府為糧食保障制定具體措施，宣傳購買國產糧食，振興農業，以及宣傳杜絕浪費的飲食習慣。日本現正敦促國民多吃國產食物，以在2015年前將糧食自給自足率增至45%，但消費者始終抗拒放棄進食麵包和麵條的習慣。經濟師亦指，農民年紀老化，較少年輕人投身農業工作，要達到目標或很困難。 ■綜合報道
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