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食家追求的名菜松露(見圖)，憑著其獨特的香味和形狀，贏得「廚房鑽石」的美譽。但近期中國松露竟然跨越千山萬里，在盛產黑白松露的意大利土壤裡生長，相信是有商人把這些中國松露運入意大利後落地生根。
松露屬於真菌類，在特定的樹根上生長，可以人工培植。一名意大利都靈附近的培植員，購入榛樹和鵝耳櫪，聲稱已灑上黑松露孢子，但種了10年仍不見有松露，便於2006年委託都靈大學調查。負責調查的穆拉特發現，在樹根和土壤只找到中國松露的基因。
中國松露和黑松露外形差不多，只是香味和味道較淡。兩種松露可以交叉繁殖，產生「混種松露」。此外，中國松露的生命力較強，生長速度也較快，若一棵植物上同有中國松露和黑松露的孢子，前者可以打敗後者，茁壯成長。
味道不及黑松露 恐魚目混珠
中國松露的基因在意大利農場的土壤裡找到，意味中國松露已在當地的土壤裡野生。意大利科學家認為，中國松露降臨歐洲土壤是種威脅，因為中國松露味道不及黑松露，可能有人魚目混珠，影響意大利松露的聲譽。
歐洲很多食家都很關注中國松露，因為很多情況下，中國松露入口時並沒有適當標籤，容易讓人誤會是意大利或法國黑松露。
黑白松露價值不菲，去年12月一個拍賣會上，1.5公斤意大利托斯卡納白松露，便賣得33萬美元（約257萬港元）。過去100年來，黑松露的收成大幅下降，收得供不應求。2004年意大利出現旱情，導致松露失收，估計當年便引入了30噸中國松露。 ■英國廣播公司/《每日電訊報》/《衛報》
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