台近六成豆製品含致癌物

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　■消基會29日公布傳統市場抽檢22件豆製品進行過氧化氫殘留檢測，發現五成九的樣品檢出過氧化氫。中央社

　【本報訊】據中通社29日電：端午節就要到了，市場內販售的豆製品可說是重要的食材之一，台灣消基會到傳統市場抽檢22件豆製品，進行「過氧化氫」殘留檢測，結果有五成九檢出殘留過氧化氫。消基會指出，短期食用除會有頭痛、嘔吐等狀況，若長期攝取過氧化氫，可能有致癌之虞，消費者要特別注意。

　消基會董事長程仁宏29日表示，此次的調查顯示五成九豆製品檢出殘留「過氧化氫」，雖然比起十年前消基會的檢測結果，今年的不合格率已降低，但整體而言，顯示當局還有努力改進空間，相關單位仍應加強查緝，替消費者健康把關。

　程仁宏表示，「過氧化氫」俗稱「雙氧水」，具有殺菌及漂白作用，在食品添加物中，屬於殺菌劑的一種。依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，「過氧化氫」不得殘留於食品中。