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■祁廣楠表示，今年原料價上升15%至40%，但擔心市民未能接受，粽子零售價只上調約8%。 本報記者彭子文 攝
【本報訊】（記者 譚靜雯、郝君兒）端午節美食離不開「煙韌」香口的粽子，惟受通脹影響，製作粽子的必要食材，如糯米、豬肉、火腿等的來貨價，平均增加30%至40%，傳統粽子不可缺少的鹹蛋黃來貨價增幅近1倍，故今年粽子零售價上調8%至23%不等，加幅為10年來最高。另方面，受天雨影響，有出售粽子的店舖東主表示，生意大跌三成，擔心生意遜於去年。
端午節當然少不了食粽子。每年都吸引大批市民排隊購買粽子的「老三陽」，昨日在暴雨下，仍有不少市民在店舖內選擇各式各樣的粽子過節。「老三陽」東主祁廣楠表示，已經準備大約5萬隻粽子應市，售價由6至88元不等。而傳統的粽子，如紅豆粽、𡞲水粽、蛋黃鮮肉粽和蛋黃火腿粽等較受歡迎。
暴雨趕客銷路跌三成
祁廣楠稱，受通脹影響，今年食材來貨價上升15%至18%，當中豬肉、火腿和鹹蛋等的食材價格，更激增30%至40%。但他說，由於擔心市民未能接受加價，粽子的零售價只是上調約8%。他又說，受到天氣影響，生意大受影響。「年年都大排長龍『迫爆間舖』，但這幾天都落雨，少了好多人來買粽。」他坦言，前日的生意額較去年同期減少三成，擔心生意遜於去年。
榮華餅家發言人李應權表示，今年粽子的原材料成本因應環球物價上升而大增，整體來貨價上漲，其中最誇張的是傳統粽子不可缺少的鹹蛋黃，去年同期每個蛋黃約售0.7元，今年急增至1.3元，升幅幾達一倍，而豬腩肉亦貴了25%。其他材料如糯米、竹葉、蓮蓉及綠豆等都貴了，故集團今年粽子零售價，需上調20%至23%。
粽皇每隻身價198元
李應權指，今年粽子售價加幅為10年來最高，例如蛋黃鹹肉粽，售價由26元加至32元，升幅23%，而內含特級吉品鮑魚、魚翅及日本乾貝的「極品瑤柱飽魚翅粽皇」，為身價最貴的粽子，今年需加價30元至每隻198元發售。不過，李應權相信在傳統節慶氣氛下，今年粽子銷量仍可較去年輕微上升。
新光酒樓集團董事總經理胡珠亦表示，由於整體成本上漲了20%至30%，故今年推出的粽子售價將比去年上升2成，但估計只會輕微影響銷情，目前銷情不錯，已賣出逾萬隻粽。
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