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【本報訊】(實習記者 鄧啟麟)禽流感疫情引起各界高度關注，但病毒從何處來，至今仍是一個不解之謎。有雞販昨日「踢爆」，禍根可能源自食環署粗疏的管理質素，該署轄下半數街市的通風系統失靈或失修，令室內溫度經常高企於40度左右，容易滋生病菌。有立法會議員亦指，過去爆發禽流感的街市，多數屬於食環署所管理。食環署則回應，該署轄下街市的通風系統經由機電工程署人員定期檢查，無發現問題。
在昨日一個論壇節目上，立法會議員張宇人說，近數次禽流感均在食環署街市出現，情況令人關注。他建議食環署應加強街市衛生的管理，「房署或領匯的街市沒出過事，因為做得好，食環署應參考。」
有一位參與論壇的家禽業界人士指出，食環署的街市環境惡劣，大多沒安裝冷氣，需以抽風系統保持空氣流通，然而系統多半失靈或日久失修，令街市內氣溫高達40度，容易令雞隻生病。
高溫40度 雞隻易生病
有業界人士表示，內地活雞輸港過程漫長，再要「焗」在不通風的街市內，必會影響雞隻健康，「試想，由廣東到批發市場，在批發市場又被淋水，其間10多個小時沒水沒糧，在街市又處於空氣不流通和擠迫的環境，莫說是雞，人也受不了！這又會令雞隻的身體變紅，酒樓不能用來做白切雞便會退貨，損失的還是業界。」
今次驗出有禽流感病毒的深水步保安道街市，早前被雞販投訴通風系統差劣，在出事前，街市的抽風扇故障近1個月，有家鴉和其他雀鳥在街市外徘徊，「雀屎」滿街。食環署曾表示，接獲2個雞販投訴，指檔口附近的出風口，無涼風輸出及涼風溫度不夠低，已安排機電工程署維修人員到場檢查，並排期清洗通風系統，但未及清洗，街市已爆發禽流感。
食署：機電署會定期檢查
食環署發言人昨回應稱，該署轄下街市的通風系統，由機電工程署人員定期檢查，今次驗出有H5N1禽流感病毒的4個街市，當中粉嶺聯和墟街市、屯門仁愛街市及鴨𡘾洲街市均有空調系統，只有深水步保安道街市使用通風系統，但驗出有禽流感病毒後，機電工程署人員已到場作出檢查，證實無問題。
另外，張宇人和傳染病專科醫生勞永樂認為，街市活雞「日日清」和中央屠宰均不能完全杜絕活雞感染禽流感。勞永樂早年是其中一位建議中央屠宰的醫生，但經多年觀察研究，他認為中央屠宰在執行上有困難，不宜強制推行。
港九新界家禽批發零售商會主席黃偉泉則堅持，香港並不能模仿澳門「日日清」的做法，因為澳門的雞檔數量較少，且免稅、免租，零售價穩定，又可隨時到批發市場取貨，這些有利條件香港根本做不到。
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